FranciscaKookt Snelle Courgettesalade #glutenvrij #lactosevrij #koemelkvrij #vegan #koolhydraatarm #bijgerecht #sidedish
De courgettes zijn in de hele maand aanbieding bij de Jumbo, en tot mijn vreugde hebben ze nu ook de heerlijke, gele courgette. De gele variant vind ik persoonlijk wat zachter en milder van smaak en geschikter om rauw te eten. Ik ga dus deze maand los met gele courgettes ;)
Als eerste deze salade die zich makkelijk laat combineren met een stukje vis, kip of voor de vega's onder ons een paar blokjes fetakaas. Een stukje versgebakken boekweitbrood erbij en je hebt een complete, lichte maaltijd.