Fudge heeft qua smaak veel weg van toffee. Fudge is echter veel zachter en heel goed te combineren met andere smaken als aardbei, munt, sinaasappel, chocolade, rozijnen en noten. In dit recept gebruiken we chocolade en marshmallows.

Nog even een waarschuwing.. heb je deze lekkernij eenmaal geproefd, dan kun je er niet van afblijven! Fudge smelt op je tong....

Serveer fudge bij de koffie of thee of nog leuker, organiseer een High Tea.

Wat heb je nodig?

• 100 gram pure chocolade of melkchocolade
   
• 15 gram roomboter
   
• 100 ml gecondenseerde melk
   
• 50 gram marshmallows

Wat heb je nog meer nodig?

• Steelpannetje
   
• Platte ovenschaal
   
• Bakpapier

Bereidingstijd: 30 tot 60 minuten

Hoe  maak je het?

Snijd (of knip) de marshmallows in kleine stukjes en snijd ook de chocolade in stukken

Giet de gecondenseerde melk (je vindt deze in de supermarkt bij de koffiemelk, chocolademelk etc.) in een steelpannetje en verwarm op hoog vuur (laat het niet verbranden)

Voeg de roomboter toe en zet het vuur laag

Voeg de chocolade in stukjes toe en roer alles goed door elkaar

Zorg ervoor dat je een mooi samenhangend mengsel krijgt

Voeg als laatste de stukjes marshmallows toe en roer alles weer goed door elkaar

Leg bakpapier in de ovenschaal en schep de fudge in de schaal. Houd een hoogte aan van ca. 1,5 cm.

Laat de fudge goed koud worden in de koelkast

Je snijdt er ongeveer 16 kleine blokjes fudge uit

                         In plaats van marshmallows kun je ook (hazel)noten gebruiken

Tip: teveel fudge in één keer gemaakt? Bewaar het in de diepvries.