Fudge heeft qua smaak veel weg van toffee. Fudge is echter veel zachter en heel goed te combineren met andere smaken als aardbei, munt, sinaasappel, chocolade, rozijnen en noten. In dit recept gebruiken we chocolade en marshmallows.
Nog even een waarschuwing.. heb je deze lekkernij eenmaal geproefd, dan kun je er niet van afblijven! Fudge smelt op je tong....
Serveer fudge bij de koffie of thee of nog leuker, organiseer een High Tea.
Wat heb je nodig?
- 100 gram pure chocolade of melkchocolade
- 15 gram roomboter
- 100 ml gecondenseerde melk
- 50 gram marshmallows
Wat heb je nog meer nodig?
- Steelpannetje
- Platte ovenschaal
- Bakpapier
Bereidingstijd: 30 tot 60 minuten

Hoe maak je het?
Snijd (of knip) de marshmallows in kleine stukjes en snijd ook de chocolade in stukken
Giet de gecondenseerde melk (je vindt deze in de supermarkt bij de koffiemelk, chocolademelk etc.) in een steelpannetje en verwarm op hoog vuur (laat het niet verbranden)
Voeg de roomboter toe en zet het vuur laag
Voeg de chocolade in stukjes toe en roer alles goed door elkaar
Zorg ervoor dat je een mooi samenhangend mengsel krijgt
Voeg als laatste de stukjes marshmallows toe en roer alles weer goed door elkaar
Leg bakpapier in de ovenschaal en schep de fudge in de schaal. Houd een hoogte aan van ca. 1,5 cm.
Laat de fudge goed koud worden in de koelkast
Je snijdt er ongeveer 16 kleine blokjes fudge uit
In plaats van marshmallows kun je ook (hazel)noten gebruiken
Tip: teveel fudge in één keer gemaakt? Bewaar het in de diepvries.
