Gastronomia colombiana.

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Colombia es igual que otros países que sus manifestaciones culturales varían entre sus distintas  regiones, : antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, pacífica, valluna, llanera y amazónica.

No tenemos un  único plato que  represente a toda la gastronomía colombiana, la arepa, el sancocho, la bandeja paisa,  el ajiaco santafereño, la lechona tolimense, el mote de queso costeño, son los más representativos, , entre otros.

La dieta colombiana son los tubérculos, particularmente la papa, la yuca y el ñame; carnes como la carne de res, el pollo, el cerdo, el pescado y distintos animales de monte (salvajes) según la región; cereales, principalmente el maíz y el arroz; verduras como la cebolla, el ajo, el ají y el tomate; frutas como el banano, la patilla, el  maracuyá, el tomate de árbol, el aguacate, el mango, la guayaba, el coco, la naranja y la mandarina; legumbres tales como el fríjol, la arveja, la lenteja y el garbanzo.