En Navidad el plato de la cena navideña es bien característico...en todo el país se come prácticamente lo mismo...con pocas variantes en la preparación...el plato navideño viene con los siguiente alimentos...encabezado por la hallaca...la hallaca,se prepara con maíz,se hace una masa con caldo de pollo y se colorea con achote....aplanando la masa sobre una hoja de plátano se le coloca en guiso que puede ser a base de pollo...carne o cochino...lleva aceitunas y uvas pasas....se envuelve en las hojas de plátano y se cocina....se cree que tubo su origen en tiempo de la colonia cuando los esclavos tomaban las sobras de la comida de los señores y hacían este envuelto...
Acompañando la hallaca se coloca el pernil o puerco el cual se hornea durante horas con jugo de naranja , condimentos y clavos de olor....quedando jugoso y aromático..Le acompaña la ensalada de Gallina....una ensalada cocida con papas ,zanahorias, guisantes...mayonesa y gallina....y no puede faltar el rico pan de jamón...pan elaborado y relleno de jamón ...aceitunas...uvas pasa...de gusto dulzón.....este plato llena de alegría la mesa Venezolana en las festividades decembrinas....y es compartido por todos y con todos los que para bien llegan a casa.


GastronomÍa NavideÑa