Een heerlijke salade welke je als lunch kunt eten, maar ook prima als avondmaaltijd. Het zoete van de kroten en vijgen smaakt heerlijk in combinatie met het pittige van de geitenkaas en rucola. Serveer er eventueel wat brood bij.

Voor 2 personen

  • 75 gr rucola
  • 75 gr geitenkaas
  • 3 vijgen
  • 2 gekookte kroten
  • 50 gr walnoten

Voor de dressing

  • 3 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el witte wijnazijn
  • versgemalen peper

Loading full article...