Gezond en gevarieerd eten met een klein budget een moeilijke opgave? Nee juist niet, zelfs met een klein budget kan je gezond en gevarieerd eten. En niet te vergeten besparen op je budget. Geld besparen in de keuken doe je door slim te koken en in te kopen.

Koken, kopen, bewaren het hoort er allemaal bij als je geld wilt gaan besparen in de keuken. Maar met onderstaande budgettips leer je niet alleen hoe je geld kan besparen in de keuken, je leert ook tijd over houden door minder lang in de keuken te staan. Twee voordelen in één.

Budgettip 1 Kook door de juiste porties af te meten

Kook alleen wat je ook daadwerkelijk gaat gebruiken, op deze manier hoef je geen eten weg te gooien waarvoor je betaald hebt. Dit is niet alleen zonde van het geld wat je betaald hebt voor de producten, maar ook had je met dit eten iemand anders heel gelukkig kunnen maken.

Meet met behulp van een maatbeker, keukenweegschaal of keukenmaatje precies genoeg af.

Budgettip 2 Eet gevarieerd en goedkoop door restjes te gebruiken

Heb je bij budgettip 1 toch iets teveel gekookt, gooi dit dan ook zeker niet weg. Bewaar het eten wat je teveel gekookt hebt in een goede afgesloten bak, zodat je het later in de week kan opbakken. Zo bespaar je niet alleen op je gas of elektra kosten, maar het scheelt je ook weer tijd omdat je niet opnieuw in de keuken hoeft te staan. Door de restjes van de hele week op te warmen, kan je nieuwe voedzame gerechten samenstellen, zonder dat je twee keer in de week hetzelfde hebt gegeten. Een goed voorbeeld wat je uitstekend kan maken met restjes uit je koelkast of vriezer is een maaltijdsoep. Met pasta, groenten en een bouillonblokje heb je een overheerlijke goedgevulde groentesoep in een handomdraai op tafel staan zonder hier extra geld voor weggelegd te hebben.

Budgettip 3 Ga opzoek naar goedkope recepten

Als je op google zoekt naar “goedkope recepten” of “budget recepten” dan ontvang je zo honderden mogelijkheden, waarmee je goedkoop en gevarieerd kan eten en veel geld kan besparen. Soms is het ook mogelijk om een bestaand recept te voorzien van vervangende goedkope producten om geld te besparen. Vlees en vis zijn vaak de duurste ingrediënten van een avondmaaltijd, om enkele keren per week geen vlees of vis toe te voegen aan een maaltijd kan je ook besparen. Door één of twee keer per week je avondmaaltijd te vervangen voor een vegetarische maaltijd of soepmaaltijd kan je zo euro’s besparen in de week. Kan je toch niet zonder vis of vlees bij je avondmaaltijd kies dan voor vis of vlees uit de diepvries, dit is stukken voordeliger en vaak net zo lekker. Tevens kan je vis en vlees uit de diepvries kopen als het in de aanbieding is en bewaren in je diepvries voor als je een week wat minder budget over hebt.

Budgettip 4 bespaar tijdens het koken

Niet alleen met inkoop kan je besparen ook met het koken zelf zijn er een paar handigheidjes waarmee je geld kan besparen:

- Zet het vuur niet te hoog tijdens het koken

- Doe tijdens het koken de deksel op het pan, hierdoor kookt het eerder

- Zet de ingrediënten die je wilt koken net onder het water

- Maak gebruik van kleinere pannen, hierdoor maak je minder gemakkelijk teveel klaar, maar bespaar je ook op je energierekening. Een kleiner oppervlak gebruikt namelijk minder energie

- Kook vaker eenpansgerechten

- Maak gebruik van de magnetron om op te warmen of maaltijden te maken. De magnetron is energiezuiniger dan een oven.

- Kook voor meerdere dagen tegelijk en vries een gedeelte in, zo hoef je maar één keer te koken voor meerdere dagen

Budgettip 5 Maak zelf sausen en kweek je eigen kruiden

Je kan gemakkelijk elke saus die je wilt verkrijgen in de winkel, maar vaak is het met sauzen zo dat de smaak snel vervlogen is als de saus eenmaal geopend is. Tevens bederft het hierdoor ook sneller. Door zelf sausen te maken met eigen gekweekte kruiden, kan je precies genoeg maken voor wat je op dat moment nodig hebt. Verse kruiden kan je voor de eerste keer vrij goedkoop aanschaffen en groeien daarna na elk gebruik terug aan, zodat je ze nogmaals kan gebruiken.

Budgettip 6 Eten en drinken bewaren voor een langere houdbaarheid

Door je eten en drinken volgens het juiste voorschrift te bewaren, blijft het langer vers en kan je het gemakkelijker vooraf in kopen, waardoor je maar één keer in de week naar de winkel moet voor je boodschappen en op deze manier minder in de verleiding kom om extra dingen te kopen, die je niet op je boodschappenlijst hebt staan. Naast het bewaren op de juiste plek is het ook altijd belangrijk om de houdbaarheidsdatum na te kijken. Verse producten bederven nu eenmaal sneller dan andere. Prodcuten met een TGT-datum moet je uiterlijk op de vermelde datum opeten, producten met een THT-datum kan je iets langer bewaren en vaak ook nog na deze datum consumeren, hiervoor geld wel, gebruik je reuk en zicht om het vooraf te beoordelen. Winkels mogen producten waarbij de THT datum van de dag zelf is niet meer verkopen. Voor jouw als consument kan dat erg interessant zijn, want hierdoor kan je het goedkoop en soms zelfs gratis meenemen. Budgetproof en toch nog eetbaar.

#geld#besparen#keuken#budgettips#budget#keuken#koken