Gesmolten kaas met een Caribische twist: Zo maak je Keshi Yena zelf
Als je een liefhebber bent van gesmolten kaas en exotische gerechten, dan mag je Keshi Yena, het authentieke gerecht uit Curaçao, niet missen. Deze ovenschotel combineert rijke smaken met smeltende kaas en een hartige vulling van vlees, groenten en specerijen. Het is comfort food met een Caribische twist dat perfect is voor elke gelegenheid. Hieronder ontdek je alles wat je moet weten om zelf dit heerlijke gerecht te maken.
Wat is Keshi Yena?
Keshi Yena is een traditioneel gerecht uit Curaçao, ontstaan uit de creativiteit van de Afro-Caribische keuken. Het gerecht bestaat uit een grote ronde kaas – meestal Edammer of Goudse kaas – die wordt uitgehold en gevuld met een mengsel van vlees, groenten, kruiden en specerijen. De kaas wordt vervolgens gebakken of gestoomd totdat deze heerlijk smelt en de smaken samenkomen.
