Girasol, comestible y medicinal

anagabriela

· 30 Mar 2022

Girasol, comestible y medicinal

#edibleflowers El girasol (Helianthus annuus L.)  Nada más hermoso que una flor de girasol con sus pétalos de  color amarillo, que  tienen sabor amargo, que se elimina cociéndolas unos segundos al vapor. Se utiliza para ensaladas y sopas, además los capullos se pueden cocinar al vapor al igual que una alcachofa., el uso de sus semillas tostadas o hechas pasta es muy nutritivo. También se usa  para la obtención de aceite alimenticio (para ensaladas y para cocinar), pero también como alimento para pájaros y como "snack".
Las variedades  utilizadas para estos últimos propósitos están caracterizadas por un mayor tamaño de semilla. También se lo puede utilizar para hacer silaje.

Como flor medicinal, tiene varias propiedades
Normalmente se consume en platillos a base de verduras o en pastas.
Ayuda directamente al sistema urinario.
Tiene propiedades antibióticas y es diurético.
Es ideal para combatir los resfriados y gripes.

Aquí les dejo el te de semillas de  girasol

Ingredientes:
15 semillas de girasol.
1 litro de agua
Preparación:
Pon a hervir las semillas por 10 minutos y deja enfriar la infusión.
Puedes endulzarlo un poco agregando miel.

Esta planta, es uno de los pocos cultivos originados en América del norte. Posiblemente haya sido  introducido en Europa a través de España y luego se extendió por el resto de Europa hasta llegar a Rusia en donde se adaptó rápidamente. Su desarrollo genético y selección  para alto contenido de aceite inicia en 1860 en Rusia, la cual fue mayormente responsable por el incremento del contenido de aceite del 28 a casi el 50 %. El descubrimiento de la andro esterilidad y el sistema genético de restauración (restorer) hicieron posible la producción de híbridos e incrementaron el interés comercial en este cultivo.

Dentro de otros usos están su utilización para la fabricación de ciertas pinturas, barnices y plásticos debido a sus propiedades semi secativas sin modificación de su color como ocurre con aceites de alto contenido de linoleico. En Europa del este, al ser muy abundante, se lo utiliza para la manufactura de jabones y detergentes. También se ha explorado su uso como "carrier" de pesticidas, y en la producción de agroquímicos, surfactantes, adhesivos, plásticos, suavizantes, lubricantes y pinturas para cobertura, así como su potencial como combustible alternativo para motores diesel
https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/guia-rapida-de-las-flores-comestibles-de-la-a-a-la-z
https://www.agro.uba.ar/catedras/cultivos_industriales/galeria/girasol#:~:text=Usos,puede%20utilizar%20para%20hacer%20silaje.
https://www.google.com/search?q=flor+girasol+comestibles+y+en+otros+usos&sxsrf=APq-WBvRDN-dMCLBFFnFyWRb0TldB8xEig:1648655521765&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwi07uy1mO72AhUBQjABHct0Do4Q_AUoAXoECAEQAw&biw=1422&bih=765&dpr=0.9 #imgrc =ecwSCwqFWqU65M