Een lekkere snack voor in de middag of een knapperige toevoeging aan een frisse salade!
Dit is niet een recept dat snel klaar is, maar het resultaat is om te smullen. Dit is zo'n klusje wat ik doe als ik ondertussen mijn huis aan het poetsen ben, mijn administratie op orde aan het brengen ben of andere dingen waarbij je niet al te veel hoeft na te denken. Ondertussen liggen de bietenchips in de oven te bakken en heb je aan het van middag een lekker bakje eigengemaakte, knapperige chips zonder allerlei onnodige toevoegingen.
Ingrediënten
3 verse Bietjes (liefst zomerbietjes)
0,5 eetlepel milde olijfolie
peper en zout
Materialen
Een afsluitbare bakje of schaaltje, een dunschiller, eventueel latex handschoenen,een kaasschaaf of mandoline, een vel bakpapier, een glazen pot met deksel, een bakrooster
Voorbereiden
Trek, om je handen schoon te houden van het bietenrood, eerst de latex handschoenen aan. Schil met de dunschiller de bietjes schoon. Even afspoelen en droogmaken met wat keukenpapier. Schaaf met de kaasschaaf of mandoline dunne schijfjes van de bietjes boven het bakje. Meng de schijfjes met de olijfolie en het peper en zout.
Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 °C, bekleed de bakplaat met het bakpapier en verspreid de bietenschijfjes over de bakplaat. Zorg dat de schijfjes elkaar niet raken, anders gaan ze aan elkaar plakken!
Bak de schijfjes in 50 minuten knapperig en gaar. Keer de schijfjes halverwege om.
Leg ze nog op het bakrooster uit de oven om af te laten koelen en te laten drogen.
Afhankelijk van het formaat van je oven zul je meerdere bakrondes nodig hebben. Bewaar de chips eventueel in een glazen pot.
Eet smakelijk !
Voedingswaardes per portie
Calorieën : 199
Vet : 5,4 gram (waarvan 0,7 gram verzadigd)
Koolhydraten : 24,3 gram
Eiwitten : 6,9 gram
Tips : Je kunt dit natuurlijk met allerlei knolgroenten doen : zoete aardappel, knolselderij, pastinaak, etc...
N.B. : voor het berekenen van de voedingswaarde van mijn recepten maak ik gebruik van de eetmeter van het
voedingscentrum. Wil je een exacte berekening van jouw gerecht, kun je deze zelf natuurlijk ook
gebruiken.
https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/
