Goh, nooit geweten...

Stem van Gedachten

@stemvangedachten · 03 Dec 2024

Goh, nooit geweten...

Het verschil tussen een pepernoot en een kruidnoot

Hoewel pepernoten en kruidnoten vaak over één kam worden geschoren, zijn het eigenlijk twee heel verschillende lekkernijen met een eigen verhaal.

De pepernoot is een traditioneel snoepgoed dat doet denken aan zachte stukjes peperkoek. Gemaakt van roggemeel en gezoet met honing, heeft het een lichte anijssmaak en een taaie, chewy textuur. De onregelmatige, brokkelige vorm geeft het een ambachtelijk karakter en doet denken aan de ouderwetse recepten uit grootmoeders keuken.

De kruidnoot daarentegen is een echte knapperige delicatesse. Deze halve bolletjes speculaas, gemaakt van tarwebloem, worden op smaak gebracht met een mix van speculaaskruiden: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom, gember en een vleugje witte peper. Dit geeft de kruidnoot zijn karakteristieke pittige en verwarmende smaak, perfect passend bij de koude decemberdagen.

Hoewel mensen vaak de term 'pepernoten' gebruiken om beide soorten aan te duiden, zijn de verschillen duidelijk als je ze proeft. Pepernoten zijn zacht en taai; kruidnoten zijn knapperig en bros. Beide hebben echter één ding gemeen: ze brengen de geur en smaak van het Sinterklaasfeest met zich mee.