Zeewier is een veelzijdige waterplant. Er worden onder andere kleren, meubels, plastic, brandstof en natuurlijk eten van gemaakt. Het zit boordevol vitaminen en mineralen, groeit zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen én het neemt meer CO2 op dan planten op het land. Het wordt dan ook niet voor niks hét voedsel van de toekomst genoemd. Willem Sodderland van Seamore wil zeewier bij iedereen op het menu krijgen. Met pasta, wraps, brood, chips en nu ook met groene tortilla chips of ‘nachos’.  Met zijn #greennachos kit creëerde hij het ultieme duurzame comfort food. HetkanWEL interviewde hem.

Pasta, chips en wraps maken van zeewier