groene kool stamppot met kaas
Groene kool of savooiekool is een heerlijke groente om te roerbakken. Maar het is ook heerlijk in stamppot. Zelf dacht ik dat het lekker zou zijn met gerookte kaas. Voor de kaas ging ik naar de kaaswinkel. In de kaaswinkel zag ik dat ze gerookte geitenkaas verkochten. Die heb ik geprobeerd en het was echt lekker.
De groene kool heb ik eerst gesneden en gekookt met karwijzaad. Van karwijzaad of kummel is bekend dat het tegen winderigheid helpt. Koolgerechten geven die winderigheid vaak, maar ook peulvruchten. Dus een theelepel mee laten koken is een goede optie. Het geeft ook smaak aan je gerecht.
lekkerereceptenvoor2 - ElisabethsKitchenVoor de kaas ging ik naar de kaaswinkel.
Thee trekken
Groente kook ik in kokend water. Dan blijft de smaak in de groente. In het koude water had ik de karwijzaadjes gedaan en langzaam aan de kook gebracht. De zaadjes geven dan al langzaam smaak af aan het water. En dat vind de kool weer lekker. Die gaat er nog beter van smaken. Op de foto van het gerecht zie je de zaadjes zitten. Ze zijn zacht geworden dus je kan ze gewoon eten.
Jus over de stamppot
Op de foto zie je jus. Die had ik omdat ik rundvlees had bereid. Dan maak ik altijd een beetje jus extra. Die vries ik soms in. Deze keer heb ik het gebruikt bij deze stamppot.
