Paardenbloemen-appeljam & Pickled eggs maken

Paardenbloemen - appel jam

Nodig:

- 50 gram paardenbloemen in volle bloei

- 1 citroen

- 1 appel

- 1,5 deciliter (150ml) water

- 150 gram geleisuiker

Verwijder de steeltjes en de groene blaadjes van de 50 gram paardenbloemen in volle bloei. Rasp de schil van 1 citroen en pers het sap eruit. Schil 1 appel, verwijder het klokhuis en snijdt de appel in kleine blokjes. Meng de bloemblaadjes, het citroensap, de –rasp en de blokjes appel in een pan met 1,5 deciliter ( 150 ml) water en kook de appelblokjes in ca. 25 minuten zacht. Voeg er 150 gram geleisuiker bij, laat nog 4 minuten goed doorkoken en haal van het vuur. Schep het in een schone glazen pot. Dek af en laat afkoelen.

Je kunt de paardenbloemen zo uit de natuur plukken. Ikzelf zoek wel altijd een plekje waar weinig auto's rijden en geen honden plassen maar eigenlijk hoeft dat niet. Als je ze vroeg in de ochtend plukt en even afspoelt dan is dat natuurlijk ook goed. Het is een goedkoop recept en hoewel het jam genoemd wordt vind ik het meer op honing of siroop lijken en is ook als zodanig te gebruiken. Hoe dan ook het is ontzettend lekker, gezond & goedkoop. Het proberen waard!

De paardenbloem is goed voor heel veel dingen. Wil je hier meer over lezen kijk dan eens op de volgende site: http://groenevrouw.nl/paardebloem/

Pickled eggs

Nodig:

- eieren

- Pot augurken (nou ja eigenlijk datgene wat over blijft als je de augurken opgegeten hebt, het augurkennat)

Makkelijker kan echt niet. Kook de eieren en stop ze in het overgebleven augurkennat. Deze azijn is natuurlijk al helemaal op smaak en je hoeft er verder helemaal niets toe te voegen. Je laat ze er minstens 2 weken zo niet langer staan en bewaart het in de koelkast. De pickled eggs zijn lekker om zo uit het vuistje te eten of door de sla te doen. Ik zelf vind het lekker om ze bij de barbecue te eten dus nu nog even de zon en dan kunnen we weer.

Reageren op een blog? Dat kan als yoorslid. Lid worden is gratis. Behalve reageren kun je dan ook bloggers volgen of zelf aan de slag als blogger. Je hoeft je alleen even hieronder aan te melden:

Inloggen

misschien ook leuk om te lezen:

Paardenbloemen-appeljam & Pickled eggs maken