Wat is pap?
Pap is een vloeibaar gerecht gekookt van graan of meel.
Wat is meel?
Het woord meel komt van malen. En malen komt van of is verwant aan molen. Meel is een fijngemalen product.
De bovenstaande uitleg staat er alleen voor de twijfelaars die zich afvragen of je van eikeltjes wel pap kunt maken. Ja, dat kan dus. Want de eikeltjespap is niet meer of minder dan een vloeibaar gerecht gekookt van fijngemalen eikels.
Hieronder kun je lezen hoe je eikeltjespap maakt:
Verzamel eerst zoveel mogelijk eikels en laat ze drogen. Pel ze, zowel de harde schil als het dunne bruine velletjes. Maal de eikels fijn en was het in een zeef. Was het lang, om de bittere stoffen eruit te halen. Voeg eventueel bessen en honing toe vlak voor het eten.
1. Verzamel zoveel mogelijk rijpe eikels en laat ze drogen.
Je kunt aan de kleur zien of ze rijp zijn. Groene eikels zijn nog niet rijp maar die kun je wel meenemen en in de zon laten rijpen. Let op dat er geen gaatjes in de schil zitten.
2. Als ze droog zijn dan kun je ze pellen. Zorg dat zowel de harde schil als het dunne bruine velletje verwijdert wordt.
3. Maal nu de gepelde eikels fijn.
Dit mag natuurlijk ook met een moderner apparaat dan hiernaast afgebeeld is. Het is afhankelijk van de eigen persoonlijke voorkeur hoe fijn je ze wilt malen. Ik zelf houd van hele gladde pap maar vind je iets meer structuur prettiger dan maal je ze iets minder fijn.
Je hebt nu in principe al meel gemaakt.
4. Spoel de fijngemalen eikels in een zeef.
Spoel of was ze lang. Hierdoor haal je de bitterstof tannine uit de eikels.
5. Doe nu het eikeltjesmeel in een pan en voeg hier water aan toe. Als richtlijn geldt dat de verhouding 50/50 is. Dus net zo veel water als eikeltjesmeel.
Meng het water en het meel tot een papje en kook het een half uur.
In principe is de eikeltjespap nu klaar.
6. Je kunt voordat je gaat eten eventueel ook nog honing en/of bessen toevoegen. Of stroop of andere vruchten.
Smakelijk eten!!
| foto's zijn afkomstig van pixabay|
