recept bietjes couscous

Volgens meneer heb ik de halloumi als een hashtag neergelegd. Natuurlijk heeft hij gelijk. De vraag is: heb ik dat bewust gedaan? Antwoord: nee! Aangezien ik een abstracte manier van creëren heb, maak ik ook vaak de borden vreemd op. Misschien is vreemd niet het juiste woord. Je kan ook zeggen dat ik de borden op mijn manier opmaak. Hoe je het ook noemt, het is onderscheidend. De borden en foto's van grote bloggers zien er vaak allemaal hetzelfde uit. Althans, dat is wat ik zie op Pinterest. Dus ik ben lekker mijn eigenwijze, abstracte zelf. Eén nadeel, het trekt geen volle zalen. Maakt niet uit. Eén heel belangrijk voordeel, ik blijf bij mezelf. En dat voelt me toch goed. 

Afijn: terug naar het eten. Verse bietjes met couscous en Hashtag Halloumi. 

Weet je niet wat Halloumi is. Nog even in het kort. Halloumi is Griekse grillkaas. Het wordt vaak samengesteld van schapen-geiten- en koemelk. Het is dubbel-gekookte kaas en daarom kan je het goed bakken of grillen. 


Lekkere recepten voor 2

Verse bietjes met couscous en Hashtag Halloumi

Weet je niet wat Halloumi is. Nog even in het kort. Halloumi is Griekse grillkaas. Het wordt vaak samengesteld van schapen-geiten- en koemelk. Het is dubbel-gekookte kaas en daarom kan je het goed bakken of grillen.


De bietjes

De bietjes had ik van de week gekocht in de boerderijwinkel. En oh wat een genot zo vers. Ik heb ze eerst schoongemaakt, daarna aan de kook gebracht. 20 Minuten zachtjes laten en koken en daarna in de Hooimadam. Daar hebben ze 24 uur ingestaan. Ze waren lekker gaar.

Maar je kan ook voor gare bietjes kiezen natuurlijk. Voor dit recept zou ik niet kiezen voor bietjes uit pot. 


Recept is voor 2 personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?

  • 150 gram couscous
  • ½ eetlepel Marokkaanse stoofschotel Euroma
  • 300 milliliter water
  • 1 theelepel groentebouillonpoeder zonder gist
  • 450 gram gare bietjes
  • 2 eetlepels tahin
  • 1 theelepel harissa
  • vers gemalen peper
  • 1 verpakking halloumi
  • 1 eetlepel olie

Zo bereid je het!

  1. Meng de couscous met de specerijen en doe in het kokend water samen met de bouillonpoeder. Laat op getemperde hittebron ongeveer 5 minuten koken.  Roer regelmatig. 
  2. Snijd de bietjes in blokjes en voeg bij de warme, gare couscous. Meng de tahin en harissa erdoor
  3.  Voeg peper naar smaak toe. 
  4. Houd warm in de Hooimadam of op een sudderplaatje. 
  5. Haal de halloumi uit de verpakking en maak droog. Snijd in plakken of repen.
  6. Verwarm de olie en bak de kaas bruin. 
  7. En dan...AAN TAFEL!! 🍽👈


Op deze manier kan je ook bietjes eten. 


Mijn visitekaartje

Aan tafel!! Ben jij een lekkerbek? Dan hoor je deze twee woorden - aan tafel - net zo graag als ik ze roep. Wordt lid en je ziet regelmatig lekkere recepten voorbij komen op Yoors.

bedankt voor het delen