Groente omelet

Het was zo lekker dat ik dacht maak even een foto en ga het delen. Dus de helft van het bordje was al leeggegeten.
Ik ben ook geen fan van avocado, maar hier proef je het niet en geniet je van de voordelen van de avocado.

Nodig:
- 2 eieren
- halve paprika
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 champignons
- el. geroosterde pitten
- handje spinazie
- kwart avocado
- 75-100 gram gekookte of gebakken kip

Snijd de groente fijn en wok deze in een pan met wat olie/ghee, roomboter. Kluts de eieren en voeg wat zout en kruiden naar keuze toe. Als de groentes zacht zijn voeg je het eimengsel toe. Wacht tot de bovenkant droog wordt en draai de omelet om.
Leg de omelet op een bord en verdeel de avocado en de pitten hier overheen.

Eet smakelijk!

Meer weten over de voordelen van de avocado:
https://y.is/u8M2m

En uit de pit kun je een plant kweken:
https://y.is/5GMgw

Meer ei recepten:
https://y.is/xLJXz

#omelet #groenteomelet #buikfijn #darmgezond #ontbijt #avocado #lunch #yoors #aatje

Heerlijke groenteomelet