Het perfect gekookte ei
Over smaak valt moeilijk te twisten maar ikzelf hou niet van een gekookt ei met lopende dooier. Ook té droog vind ik niet zo… Dus ben ik gaan zoeken naar de middenweg. Hier ben ik op uit gekomen:
Prik een gaatje in de bovenkant van het ei, om breken tijdens het koken te voorkomen. Doe het ei in een klein pannetje, en doe er warm kraanwater bij tot het onder water is. Doe een deksel op de pan en breng het aan de kook.
Nu komt het aan op timing! Zodra het aan de kook is, slechts twee minuten rustig door laten koken. Daarna van het vuur / plaat af en nog eens 4 minuten in het hete water laten staan. Het is verstandig een stopwatch te gebruiken, het steekt erg nauw.
Na die 4 minuten afgieten en koud water in de pan. Snel laten afkoelen, en klaar!
