& het snoepontbijt

Of het ontbijt nu echt de belangrijkste maaltijd van de dag is weet ik niet. Maar ik weet wel dat, als ik dan toch tijd steek in een ontbijtje, ik er een feestje van wil maken. Met dit chocoladehavermoutontbijt is het een groot feest om je dag te beginnen! Gezond snoepen noemen we dat :)

Ingrediënten

• Havermout
• Kokosrasp
• Water
• Flinke theelepel cacaopoeder
• Banaan
• Pecannoten
• Ahornsiroop

Vooraf

Voor je hongerig je keuken inloopt is het goed te bedenken dat deze snoepschotel nog lekkerder wordt als de havermout even heeft kunnen weken. Ben je een vroege vogel, en weet je al dat je de volgende morgen dit wil eten, zet het dan 's avonds in de week. Heb je een wat rustiger ochtendritueel waarbij je begint met het lezen van de krant, wat yoga of met een kopje thee dan zet je de havermout met de kokosschaafsel in de week voordat je daaraan begint.

De verhouding havermout:water (Wat?? Geen melk?? Ja! Geen melk!) is 1:3. Voor 1 persoon vind ik 1/3 cup havermout meer dan genoeg.

En nu dan die melk. Zelf ben ik geen melkdrinker. Soms drink ik haver- of rijstemelk door een lekkere warme chai latte. En zo was voor mij 1 + 1 = water. Want waarom zou ik havermelk toevoegen aan m'n havermout als water en havermout samen havermelk maken ;) Cappiche?! Als je een goede kwaliteit havermout hebt dan zie je dat het water direct wit uitslaat. Voor mij dus geen melk. Zo is deze havermout dus ook per ongeluk vegan maar mooi meegenomen wat mij betreft.

Want waarom zou ik havermelk toevoegen aan m'n havermout als water en havermout samen havermelk maken ;)

De grande finale

Je kookt de havermout met kokos even op een matig vuur. Hoeft niet lang want het is al geweekt dus lekker zacht. Even een paar minuutjes. Haal van het vuur en roer de in plakjes gesneden banaan erdoor zodat deze ook meewarmen. Je kunt een paar plakjes achterhouden als garnering.