Vleesvervangers en de impact op het millieu!


Je leest het de laatste tijd steeds vaker, en ook in de horeca merken we, dat de vraag naar vegetarisch en veganistisch eten steeds toeneemt. Ook zou rundvlees en lamsvlees een enorme belasting voor het milieu geven. Ik geloof daar eerlijk gezegd niet zo veel van en daarom ging ik op onderzoek uit. Ik heb contact met onder andere het voedingscentrum en een keurslager. Wat heb ik ontdekt? Klopt mijn gevoel? Je leest het hieronder in mijn nieuwe blog!

Voordat we conclusies gaan trekken zullen we moeten kijken naar de basis gegevens die we hebben. Het voedingscentrum beweert dat voor een kilo rundvlees ongeveer 15 000 liter water kost! Een simpele berekening hieronder:

Een koe weegt ongeveer 500 kilo en levert dan 240 kilo vlees. Een koe voor het vlees wordt ongeveer 500 dagen oud. Een koe drinkt 100 tot 150 liter water per dag. (deze gegevens kreeg ik van de plaatselijke boer). 240 maal 15 000 is 3 600 000 liter water in z'n hele leven.

3 600 000 delen door 500 dagen is dus 7 200 liter per dag! Maar hij drinkt maar 150 liter per dag in het extreemste geval. Waar komt die andere 7 000 liter vandaan?

De extreem hoge waarde van water per dag, kan in mijn ogen maar 1 mogelijke oorzaak hebben en dat is het krachtvoer dat de koeien krijgen. Dit bestaat voor het grootste gedeelte uit soja en dat kost behoorlijk water. Ik ben dus opnieuw naar de plaatselijke boer gegaan en heb hem gevraagd hoeveel krachtvoer zijn koeien krijgen. Hij vertelde mij dat een koe ongeveer 80 kilo voer per dag naar binnen werkt, hiervan is ongeveer 35 kilo gras en 45 kilo krachtvoer op basis van soja. Voor een kilo krachtvoer op basis van soja is ongeveer 238 liter water per kilo krachtvoer, dat is dus 238 maal 45 en dat komt neer op 10 710 liter water per dag en dan klopt die berekening van het voedingscentrum ineens wel.

Dan gaan we nu kijken naar de vleesvervangers. Ik heb verschillende vleesvervangers gekocht die op vlees moeten lijken, zoals "filet als van kip" "vegetarische rookworst" "vegan als shoarma" "gehacktbal". Na wat onderzoek en telefonisch contact met de blauwe supermarkt gigant en de gele supermarkt gigant, ben ik tot de conclusie gekomen dat voor een kilo vegetarische vleesvervangers ongeveer 1100 liter water nodig is.


Even de gegevens die ik tot nu toe verzameld op een rijtje:

1 kilo rundvlees kost inderdaad 15.000 liter water

1 kilo vleesvervanger kost ongeveer 1100 liter water

We kunnen dus stellen dat vleesvervanger bijna 11 keer zo weinig water kost. Maar toch zijn de huidige vleesvervangers nog niet de oplossing! Want duurzame soja is momenteel nog ver te zoeken.

Voor ongeveer 70% van de huidige sojaplantages is een bos of woud gekapt en laat daarvan meer dan de helft in het amazoneregenwoud. De longen van de aarde wordt dit gebied ook wel genoemd!

Oké we hebben dus een oplossing voor minder waterverspilling met betrekking tot vlees, maar nog geen oplossing voor totaal onzinnige ontbossing.

Dit zijn de gegevens die ik heb verzameld en nu is het aan jou als lezer hier iets of juist niks mee te doen. Wil je me wijzen op onjuiste informatie? Laat het hieronder weten!


#vleesvervangers #rundvlees #waterverspilling #milieu #blog