Alleszins gezonder dan snoep. Maar wist je dat er in rozijnen bijna evenveel suiker aanwezig dan in snoep? Vergeleken met snoep, koekjes, gebak en chips zijn rozijnen beter voor een stabielere bloedsuikerspiegel. Dat danken ze aan hoge concentratie aan voedingsvezels. En in rozijnen vinden we heel wat gezonde voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen.

Hoe gezond zijn rozijnen?

Rozijnen zijn niets anders gedroogde druiven. Tijdens het drogen concentreren de voedingsstoffen en de suikers in druiven. Daardoor zijn ze niet alleen rijk aan suikers, maar zeker aan gezonde nutriënten. Enkele van deze gezonde voedingsstoffen zijn mineralen, vooral ijzer, kalium, koper, mangaan, borium en polyfenolen (sterke oxidanten) en vitamine B.

Natuurlijke suikers

Honderd gram fruit bevat gemiddeld 64 gram suikers. Maar er is een duidelijk verschil tussen suikers in snoep, koekjes, gebak en chips en suikers in rozijnen. Rozijnen bevatten uitsluitend natuurlijke suikers. Die zijn veel gezonder dan toegevoegde suikers. Dat betekent niet dat je fruit onbeperkt mag eten zoals groenten. Het blijven tenslotte suikers. Eet dus nooit meer dan drie verschillende stukken fruit per dag. En als je iets aan je overgewicht wilt doen, beperk je je fruitgebruik best tot maar één stuk per dag. Voor rozijnen of druiven betekent dat maximaal tien stuks per dag.

Voedingsvezels

Voedingsvezels bevatten heel wat gezond voedingsstoffen. Ze geven je tegelijk een snel en langdurig voldaan gevoel. Daardoor eet je minder, zodat druiven en rozijnen je zelf helpen om makkelijker af te vallen. Eet voor je middagmaal of als gezond tussendoortje bijvoorbeeld tien druiven. Als je dit volhoudt, merk je al vlug het resultaat. Zowel aan je buikomtrek als op de weegschaal.

De voedingswaarde van rozijnen

Rozijnen hebben een hoge voedingswaarde en bevatten vooral:

• Vitaminen: zoals vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B11, vitamine C, E en K
• Mineralen: voornamelijk natrium, kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, jodium, koper, selenium en zink.
• Voedingsvezels
• Eiwitten

Soorten druiven

Vanwege hun zoete smaak zijn vooral rode en zwarte varianten populair als tussendoortje. We gebruiken voornamelijk gouden rozijnen in verschillende gebakjes en in patisserie. Grote, lichtbruine en veelzijdige sultanarozijnen zijn rozijnen die afstammen van de gelijknamige zoete druif. Dit is de meest geteelde ter wereld. De kleur van druiven is afhankelijk van het soort druif en van hun manier van drogen. Dankzij hun zoete smaak zijn rode en zwarte soorten vooral populair als tussendoortje. Goudgele rozijnen gebruiken we vooral in allerlei gebak. De grote, lichtbruine en veelzijdige sultanarozijn zijn afkomstig van de gelijknamige zoete druif. Deze wordt wereldwijd het meest geteeld.

Gezondheidsvoordelen

Zeker druiven, maar ook rozijnen hebben een positieve invloed op onze gezondheid, zoals:

Verkleinen risico op hart- en vaatziekten

De resultaten van meerdere onderzoeken tonen aan dat ze ons risico op aderverkalking en op hart- en vaatziekten aanzienlijk verlagen. De hoge concentratie aan voedingsvezels verlagen namelijk de slechte LDL-cholesterol in ons bloed. In rozijnen vinden we ook relatief veel kaliumgehalte, wat de bloeddruk verlaagt. Een gezonde bloeddruk heeft op zijn beurt een positieve invloed op hartaandoeningen en beroertes.

Rozijnen helpen tegen chronische aandoeningen zoals diabetes en osteoporose

Dankzij hun vele en krachtige antioxidanten beschermen rozijnen ons tegen diabetes en osteoporose. Daarnaast hebben ze ook sterke ontstekingsremmende, pijnstillende en hersenbeschermende eigenschappen.

Rozijnen verbeteren onze spijsvertering

Door hun grote dosis oplosbare vezels stimuleren rozijnen onze spijsvertering en verminderen ze maagklachten. Ze bevatten ook wijnsteenzuur, een eiwit met ontstekingsremmende eigenschappen dat onze darmfunctie verbetert. Rozijnen zorgen voor een goede mondhygiëne Dankzij hun antibacteriële werking helpen rozijnen tandplak te voorkomen.

Meer nuttige informatie over gezondheid, gezonde voeding, gezond afvallen en aangepaste recepten lees je op mijn website Leefnugezonder.