Md. Riday Khan

· 25 Nov 2021

Follow Following

Hoe kan ik kreeftenstaart koken?

Kreeft is vaak het duurste eten op het menu van goede restaurants, maar het is gemakkelijk genoeg om thuis te bereiden. Je kunt levende kreeft kopen en koken, of je kunt gewoon de staart koken. Dit artikel laat zien hoe je een hele kreeft of gegrilde kreeft verbrandt.

Materialen
Hele gekookte kreeft
Levende kreeften (één per persoon)
Grote container zout water
Ghee om te serveren
Gebakken kreeft staart
6 kreeft staarten
1/2 kop ghee
1 Teentje knoflook (fijngehakt)
Zout en peper
Olijfolie
Stap
Methode 1 van 2: Hele gekookte kreeft
Koop 1 levende kreeft. Deze zijn verkrijgbaar in grote supermarkten of gespecialiseerde viswinkels. Kies kreeften die er gezond uitzien in het aquarium. Gebruik geen zeer onbeweeglijke kreeften, met plakkerige schelpen, met zwarte vlekken op de schaal.
2 In een grote pan - vul met water. Voeg 2 eetlepels zout toe aan elke liter water en breng het water aan de kook.
Doop 3 kreeften in water. Neem de kreeften een voor een en dompel hun hoofd onder in kokend water. Plaats een deksel op de pot.
Het water kan niet ontsnappen. Als er niet genoeg ruimte in de pot is voor alle kreeften die je koopt, kook ze dan in twee passen.
4 Kook de kreeft. Als het water weer kookt, is het tijd om de kreeft te koken. A 450 g
kreeft moet worden gekookt in ongeveer 15 minuten, 700 g in ongeveer 20 minuten en 900 g in 25 minuten. Als de kreeften klaar zijn, worden hun schelpen felrood. Haal de kreeften uit de pot en leg ze op borden om te drogen en af te koelen.
Het is belangrijk om de kooktijd bij te houden, omdat kreeften rood kunnen worden voordat ze volledig gaar zijn.
5 Serveer de hele kreeft. Leg elke kreeft op een serveerschaal. Serveer elke kreeft met een klein kopje ghee, een noot om de klauwen te breken en een kom om de schaaldeeltjes weg te gooien. Lees verder om erachter te komen welke delen kreeft beter te eten zijn.
Methode 2 Gegrilde kreeftenstaart
1 Verwarm je grill. Kreeft bereiden op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de grill perfect warm is.
Als je kreeft grilt in de oven, zet hem dan aan om de oven voor te verwarmen.
2 deel kreeft staart. Knip met een scherpe keukenschaar de staart langs het midden vanaf de zachte bodem. Plaats de spiesen langs de staart. Bestrijk de staart aan beide kanten met olijfolie.
3 grill kreeft staarten. Bekleed de spiesjes samen met de grill, snijd de zijkanten en kook ongeveer 5 minuten, of tot de schaal felrood is. Draai de staart over de snijzijde. Strooi fijngehakte knoflook, zout en peper over de kreeft. Breng er een paar eetlepels olie op aan. Kook nog 5 minuten, of tot het vlees niet langer doorschijnend is.
Als je geen kreeftstaarten kookt op een echte grill, maar op een ovengrill, maak dan klaar met koken in de oven zelf. Grill ze 5 minuten, snijd de zijkanten af, verwijder ze, bestrijk ze met knoflook, zout, peper, olie en zet ze nog 5 minuten in de oven.
4 Serveer de kreeftstaarten. Leg elke kreeft op een apart bord en serveer met ghee en citroenschil.
Advies
Kreeften kunnen vers of bevroren worden gekocht. Bevroren staarten zullen iets langer duren om te koken.
Het toevoegen van zout aan kokend water tijdens het koken van hele kreeft verkleint de kans dat mineralen van de kreeft naar het water worden overgebracht vanwege de zoutconcentratie.
Waarschuwing
Tommy, de groene pasta van kreeft, werkt op zijn lever en alvleesklier. Het is eetbaar en wordt vanwege zijn smaak als een delicatesse beschouwd. Het is echter ook waarschijnlijker dat het gif bevat dan andere delen van de kreeft. Kreeften die tijdens giftige rode getijden worden gevangen, hebben meer kans op een hoog gehalte aan gifstoffen en mogen niet met tomes worden gegeten.
Om kreeften te voorkomen, verwijdert u de draagdoek niet van de nagels totdat de kreeft klaar is met koken.
Veel mensen hebben een zeker moreel ongemak bij de eerste methode om kreeft te koken.

#Howtocooklobstertail
#kreeftenstaart
#kokendekreeft