rajni_bhan

· 22 Nov 2021

Follow Following

Hoe Kimchi te maken

Hoewel Kimchi de afgelopen 15 jaar zeer beroemd is geworden in het westen, zijn sommigen van jullie er misschien nog steeds niet bekend mee. Het is gewoon hete, gefermenteerde kool met Koreaanse kruiden zoals knoflook, gember en Koreaanse pepers, vergelijkbaar met zuurkool. Het hart en de ziel van de Koreaanse keuken zijn Kimchi. Het is ook heerlijk met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen.

Maar wat is Kimchi's meest aantrekkelijke ding? Kimchi is weer tot leven gekomen. Er wordt gezegd dat het kanker voorkomt, cholesterol verlaagt en de bloedsuikerspiegel beheert omdat het levende, gezonde, nuttige bacteriën (probiotica) bevat die de immuniteit verbeteren, het lichaam stimuleren en de spijsvertering bevorderen. Hoe Kimchi te maken; het recept heeft hieronder gegeven.


Waar krijg je Kimchi?

Kimchi heeft een scherpe, zure, pittige, zoute, kruidige en scherpe smaak. Het is gefermenteerde kool, zoals zuurkool, maar Kimchi heeft meer smaak, umami en een beetje (of veel) warmte! De zure smaak van Kimchi komt van het fermentatieproces.


Waarom zou ik Kimchi eten?

Kimchi is van nature gefermenteerd; het bevat veel nuttige bacteriën die goed zijn voor de darmen en het immuunsysteem. Maar afgezien van een gezonde aanvulling op onze voeding, voegt Kimchi veel smaak toe aan voedingsmiddelen die we thuis al maken.!

Variaties van Kimchi:

Kimchi is er in verschillende smaken, net als veel andere voedingsmiddelen, en iedereen heeft zijn smaak. Ik wilde je alleen een plek geven om te beginnen, en ik weet zeker dat je het zult aanpassen aan je voorkeuren over hoe je Kimchi kunt maken.

• Sommige mensen zoeten hun koffie, terwijl anderen dat niet doen.
• Wortelen worden door sommigen toegevoegd, maar niet door anderen.
• Wat meer is, verrassing! Het is niet ingewikkeld. Heb ook een leuke tijd.

Wat is Kimchi en hoe maak je het?

• 1-2 buitenste bladeren moeten worden bewaard en bewaard in een koelkastzak (u zult deze later gebruiken).
• stukjes Napa-kool van 1 inch.
• Gooi de napakool met ¼ kopje zeezout in een mengbak.
• Laat de kool 6-8 uur weken na het vullen van de kom met gefilterd water en roeren.
• Houd de napa kool ondergedompeld door er een bord op te leggen.
• Afvoer (houd de pekel vast) en spoel na 6-8 uur af, waarbij de vloeistof eruit wordt geduwd.
• De daikon-radijs (of wortel) moet worden geschild en in 2-3 centimeter lange lucifersticks worden gesneden. Het zou lente-uitjes moeten hakken.
• Eerst moet je lente-uitjes in stukjes van 1-2 inch snijden.
• Combineer in een grote mengbak de uitgelekte kool, daikon, lente-uitjes en chilipasta. Masseer een beetje met handschoenhanden.
• Als je wilt dat het pittig is, kun je meer chilivlokken toevoegen.
• Vul een pot van twee liter (halve gallon, 64 oz) of een grote crock met een strak verpakt mengsel.
• Je hebt minstens twee centimeter ruimte aan de bovenkant nodig om de smakelijke vloeistof op te vangen die eruit stroomt.
• Druk naar beneden met het koolblad dat je hebt opgeslagen. De kool blijft ondergedompeld dankzij het blad. Om de kool onder gedompeld te houden, legt u er een fermenterend gewicht op.
• Dek losjes af met een hoes en zet op een omrandpan of kom (om eventuele overloop op te vangen) op een uitstekende, donkere plek, zoals de kelder, gedurende 3-5 dagen. Een lagere keukenkast weg van het fornuis of andere apparaten kan ook dienen als geschikte koelruimte.

Conclusie:

Koken leert ons nieuwe ingrediënten en technieken en over de cultuur en mensen die het voedsel produceren dat we bereiden. Koken is een geweldige manier om al onze verschillende en mooie verschillen te eren. De bovenstaande punten over hoe je Kimchi kunt maken, moet je dit bij je thuis proberen.