Hoelang zijn eieren houdbaar?
Een vraag, die menigeen bezig houdt, maar ook, waaraan kun je zien dat een ei niet meer goed is?
Houdbaarheid
 
Eieren zijn 28 dagen houdbaar, dat is wettelijk vastgesteld. Maar zijn eieren daarna niet meer goed dan? Daar is een eenvoudig foefje voor om daar achter te komen. leg de eieren in een bakje water. Als de eieren drijven, dan zijn ze bedorven. Gooi ze weg, maak ze niet open, er komt een vreselijke lucht vrij! Waarom gaan ze drijven als ze rot zijn? Doordat ze gaan rotten, komt er een luchtkamer in de eieren, daardoor gaan ze drijven. Het is een goede manier om erachter te komen of ze nog goed zijn. Eieren zijn vaak langer houdbaar dan de 28 dagen die wettelijk zijn bepaald, daarom kun je dat het beste op deze manier testen.
Hoe bewaar je eieren
 
Je kunt eieren rustig op kamertemperatuur bewaren. Alleen zullen de eieren minder lang houdbaar blijven en de vermeende salmonellabacterie, zou zich sneller kunnen vermeerderen. Wanneer je rauwe eieren wilt verwerken, neem dan wel zo vers mogelijke eieren. Wanneer je eieren in de koelkast bewaart, dan moet je er wel rekening mee houden dat een ei gemakkelijk de luchtjes die in de koelkast waren opneemt, waardoor de eieren anders gaan smaken. Doe ze ook liever niet in het rekje, die standaard in de koelkasten zitten. De deur gaat vaak open en dicht, de temperatuur voor het ei wisselt daardoor sterk en zal dus sneller bedorven zijn.


Hoe kook je eieren
 
Hoe wil je je ei eten? Zet je eieren op met koud water en laat deze 10 minuten koken. Dan heb je een hard ei, laat je het 7 minuten koken, dan heb je een zacht ei, wil je het ertussenin, dan kook je een ei ongeveer 8,5 minuten. Gewoon opzetten met koud water, een klein beetje zout toevoegen, om te voorkomen dat je ei leegkookt, wanneer hij gebroken is, of een scheutje azijn toevoegen, helpt ook tegen leegkoken. Een weetje: eens een ei gekookt en de dooier is niet hard genoeg, wanneer je probeert de eieren alsnog een harde dooier te laten krijgen, gaat dat niet meer lukken!


Dooier in het midden

Wanneer je de dooier netjes in het midden wilt hebben, dan kun je de eieren beter op de punt zetten. Doe dit in het doosje, want zie je het al gebeuren als je het doosje op zijn kop zet? Inderdaad, dat wordt een smeerboel!

Loading full article...