Hoeveel cafeïne in koffie

#koffie #cafeine #bonen

Het cafeïnegehalte van koffie kan sterk variëren. Uit de onderzoeken is gebleken dat 1 theelepel oploskoffie (1,8 g in gewicht) 57 mg cafeïne bevat. De hoeveelheid cafeïne in oploskoffie verandert niet ondanks hoeveel water, melk of creamer er wordt toegevoegd. Meestal een waarde tussen 40 en 108 mg per 150 ml.
Dit geeft aan dat koffiepoeder kan worden aangepast aan individuele smaken. De hoeveelheid koffiepoeder gemengd met water kan de sterkte en smaak sterk beïnvloeden.
Oploskoffie wordt gemaakt van het braden en malen van koffiebonen en het extraheren van hun smaak. Dit omvat het plaatsen van de koffie in water en vervolgens de oplossing invriezen.
Microgemalen koffie wordt door sommige instantkoffiemerken gebruikt om de smaak en cafeïne te verbeteren. Dit is het Starbucks Via-proces.

Wat is oploskoffie?

Oploskoffie is een soort koffie die wordt gemaakt van gedroogd koffie-extract.
De extractie hiervoor wordt op dezelfde manier bereid als gewone koffie, het enige verschil is dat het meer geconcentreerd is.
Nadat het extract is gebrouwen, moet het resterende water worden verwijderd, zodat het droge fragmenten (poeder) zal creëren. Deze kunnen aan water worden toegevoegd om ze op te lossen.
Oploskoffie kan op verschillende manieren worden gemaakt, maar hier zijn de twee populaire:
Spuiten drogen. Het koffie-extract kan in hete lucht worden gespoten. Hierdoor worden de druppels snel gedroogd en worden ze klein of fijn poeder.
Vriesdrogen. Koffie-extract wordt in kleine stukjes gesneden en ingevroren. Deze worden onder vacuüm gedroogd bij lage temperaturen.
Beide methoden behouden de smaak, het aroma, de kwaliteit en het aroma van koffie.
Om oploskoffie te maken, voeg je een theelepel poeder toe aan een kopje heet water.
Je kunt de sterkte van je koffie aanpassen door meer of minder poeder aan je kopje toe te voegen.

Oploskoffie bevat iets minder cafeïne
Cafeïne is het meest gebruikte stimulerend middel ter wereld. Koffie is de grootste voedingsbron.
Oploskoffie heeft echter over het algemeen minder cafeïne dan gewone espresso.
Een kopje oploskoffie met een theelepel poeder kan 30-90 mg cafeïne bevatten. Gewone koffie heeft 70-140 mg. Oploskoffie kan ook verkrijgbaar zijn in cafeïnevrije vorm, die minder cafeïne bevat.
Te veel cafeïne kan angst, verstoorde slaap, rusteloosheid en maagklachten veroorzaken. Het kan ook leiden tot tremoren en snelle hartslag.

Wat is het gehalte aan cafeïne in koffiebonen?

Cafeïne is de meest gebruikte psychoactieve stof ter wereld. Veel mensen staan erop om hele koffiebonen te gebruiken voor hun dagelijkse cafeïneoplossing. Hoeveel cafeïne zit er in koffiebonen?
Een enkele arabica koffieboon bevat 1,9 mg cafeïne. Dit is 1,2 tot 1,5 g cafeïne per 100 g. Een enkele kop robusta koffiebonen bevat 2,9 mg cafeïne (2,2 tot 2,7 g cafeïne per 100 g). 100 mg cafeïne zit in een kopje arabica filterkoffie van 250 ml (8,5 oz).
Dus, waarom zijn cafeïnegehaltes zo verschillend? Hoe zit het met decaf? Bevat het cafeïne?
Wist je dat Amazon een grote selectie gratis goederen aanbiedt binnen hun sectie Koffie en thee?

Cafeïne in koffiebonen

De hele koffieplant bevat cafeïne, maar de meest geconcentreerde concentratie zit in de koffiekersen.
Er zijn 100 soorten koffieplanten, maar slechts twee soorten zijn goed voor meer dan 98 procent van de koffie wereldwijd.

Afhalen

Oploskoffie is snel, eenvoudig en vereist geen koffiezetapparaat. Oploskoffie is ook goedkoper dan gewone koffie en heeft een langere houdbaarheid.
Het kan erg handig zijn als je op reis bent of onderweg bent.
Oploskoffie heeft iets meer cafeïne en acrylamide in vergelijking met gewone koffie. Maar behoudt de meeste antioxidanten.
Oploskoffie heeft dezelfde gezondheidsvoordelen en weinig calorieën als andere koffiesoorten.