Huzarensalade op mijn manier

Onderlaatst had ik zin in huzarensalade. Maar niet met ham of corned beef. Maar met rundvlees. De rundvlees was stoofvlees. Deze heb ik gegaard in bouillon van een blokje. Uiteraard kan je ook zelf vlees- of groentebouillon maken. Maar die biologische blokjes vind ik weer een uitkomst. En zo schipper ik tussen koken uit of met een pakje en vers gemaakt. 

Het vlees heb ik niet laten gaar laten pruttelen op het fornuis of in de oven. Ik heb het laten garen in de hooimadam. #watetenwevandaag #yoorskookstudio  

Wat is een hooimadam? 


Een hooimadam is een moderne variant op de hooikist. Natuurlijk kan je de pan ook in bed zetten. Of in een dekbed wikkelen. Maar zelf houd ik die zaken graag gescheiden. 

Loading full article...