Ik kom het zo vaak tegen, alles kun je tegenwoordig klaarmaken in een muffin bakvorm volgens Pinterest. Nou ben ik benieuwd of dat wel echt zo is en wat daar dan de voordelen van zijn. Vandaag ben ik de dag begonnen met een simpel muffintray gerechtje, namelijk eieren. Het leek wel een lekker ontbijtje en nu de kerst er aan komt ben ik opzoek naar leuke nieuwe receptjes (en deze muffin eitjes zien er zo leuk uit!). 


Ingrediënten voor 4 muffins:
  • 4 Plakjes ontbijtspek
  • 4 Eieren
  • Een beetje geraspte kaas voor op de muffins
  • Zout en peper naar smaak.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor tot 180 graden C.
  2. Leg het ontbijtspek in de muffinvormpjes, 1 plakje per cupje. 
  3. Breek boven elk plakje ontbijtspek 1 ei.
  4. Strooi wat geraspte kaas, zout en peper over de eieren.
  5. Zet de muffinvorm voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Ze smaakte echt superlekker, als een hardgekookt eitje maar dan in een jasje van bacon en kaas! Het enige nadeel vind ik dat het 20 minuten in de oven moet. Hier heb ik 's ochtends meestal geen tijd voor. Hierdoor zou ik het vooral eten op vrije dagen, lekker dus voor het zondags- of kerstontbijt. 

Loading full article...