Ik heb een bûche Noël gemaakt met perencurd en luchtige chocoladebotercrème

Perencurd: het recept dat ik heb gebruikt (carlaskookblog) bestaat helaas niet meer. Dus daarom het recept voor sinaasappelcurd (misschien kun je dat aanpassen naar peer). Wat ik wel nog weet, is dat ik 100% perensap van AH heb gebruikt (stond zo op de fles). Uiteraard gebruik je bij de perencurd geen rasp van de schil...
https://rutgerbakt.nl/basisrecepten/sinaasappelcurd-recept/   

Luchtige botercrème: https://www.zoetrecepten.nl/recepten/basisrecepten/basisrecept-luchtige-botercreme/

Bûche de Noël: https://www.smulweb.nl/recepten/1449031/Buche-de-noel

De boomstructuur (en knoesten) maak je heel gemakkelijk met een vork.

#bakkenmetkerst #buchedenoel #perencurd #botercreme