Er werd mij gevraagd door Stieny Koopmans mijn saté saus recept te delen met jullie. Nou dat doe ik met liefde.

Het is niet mijn eigen recept maar wel wat aangepast naar het recept van Ciska Cress waar mijn vader nog kookles van heeft gehad. hij maakte de heerlijkste recepten van haar en gaf mij haar kookboek cadeau.

Mijn kookboek valt inmiddels ook al aardig uit elkaar omdat ik het toch ook veelvuldig gebruik. Maar ik deel het recept graag met jullie.

1/2 pot Pindakaas (175 gram eventueel met stukjes geen Calve of daarop lijkend)
1/2 liter water
2 dessertlepels ketjap Manis
1/2á3/4 deciliter azijn
BOEMBOES:
2 theelepels sambal oelek
2 theelepels knoflookpoeder (ik gebruik 2 verse teentjes zeer fijn gesneden)
zou en peper naar smaak

Meng de pindakaas met water en zet dit op het vuur. Voeg de boemboes toe en laat het geheel even borrelen. Voeg daarna azijn en ketjap toe en laat de saus 15 á 20 minuten indikken.
Als het klaar is kun je er nog gefruite uitjes over strooien.
Deze is heerlijk bij zelf gemaakte nasi, bami etc maar ook bij patat.
Hieronder de link naar het recept van Stieny

Loading full article...