Je plukt vast weleens een verbrand worstje van de barbecue, want het is zonde als niemand het eet. Daarnaast kan het vast geen kwaad… toch? Helaas is zo’n worstje niet zo onschuldig als je denkt. Er komen giftige stoffen vrij wanneer zich een zwart aangebrand laagje vormt. Hetzelfde gebeurt bij aangebrande aardappeltjes, maar veel minder bij groenten. Nynke Kramer, toxicoloog van Wageningen Universiteit, vertelt waarom en wat er zo gevaarlijk is aan het aangebrande voedsel. #verbrand #vlees #barbecue

Loading full article...