Tagliatelle met parmaham en pesto

Tagliatelle, één van de Italiaanse pastasoorten wat mijn voorkeur heeft. Ik kook hem meestal al dente ( beetgaar ). Hij mag van mij nog net even een stevige bite hebben. Tagliatelle kun je met saus klaarmaken of zoals ik hem meestal eet, puur, met enkel alleen wat pesto erdoor. Ik houd enorm van simpele pastagerechten. Wat tomaatjes, kaas, pesto en een lekker hammetje en je hebt een heerlijke smaakbeleving. Glas witte wijn erbij en Bon Appetito!

Wat heb je nodig? ( 4 personen )

- 400 gram tagliatelle ( Ik koop altijd de platte vorm in de vers koeling ) Tagliatelle is ook verkrijgbaar in nestjes, maar heeft niet mijn voorkeur.
- 15 tomaatjes ( Roma tomaatjes, honing tomaatjes ook lekker! )
- 150 gram parmaham ( 1 pakje ) Vind je dat te weinig vlees, dan een pakje extra nemen.
- 1/2 bakje pesto ( 1 bakje is 125 gram )
- 1 zakje Parmezaanse kaas 40 gram

Bereiding - Volg onderstaande stappen

Tagliatelle

Zet een pan met water op het vuur en breng het aan de kook. Stop de verse tagliatelle erbij en volg de kookminuten die op de verpakking staan. Meestal is dat 3 a 4 minuten. Korte kooktijd!

Parmaham

Snijd de parmaham in kleine stukjes en braad ze kort aan in een koekenpan.

Tomaatjes

Was en snijd de tomaatjes in vieren.

Pesto

Als de tagliatelle gaar is, giet af en roer er wat pesto doorheen

Laagje voor laagje

Doe dit steeds laagje voor laagje, laagje tagliatelle, tomaatjes, wat pesto, enzovoort... Zo krijg je een mooi geheel.

Serveren

Opscheppen maar! Serveer de tagliatelle met wat Parmezaanse kaas en eet smakelijk!

Zoek je meer Italiaanse keuken recepten?

Kijk dan hieronder naar het Overzicht Italiaanse Keuken Recepten voor meer tips en ideeën! Van pasta tot pizza. Zo zet je steeds weer een lekkere maaltijd op tafel!