Komt er weer zo'n lekker recept langs van @ElisabethsKitchen . Veel groente en simpele ingrediënten. Helaas grijp ik mis bij de Aldi als ik verse spinazie wil kopen. In de diepvries vind ik alleen de variant met room. Dan maar op een andere dag plannen, want tijd om naar een andere supermarkt te gaan heb ik niet.
Gelukkig dat ik het uitgesteld heb, want vandaag kan ik de twee nieuwe pannen van Sysas er mooi voor gebruiken. De spinazie is zo geslonken in de hapjespan. In twee porties krijg ik alles erin. Als de spinazie op een bord af ligt te koelen kan de pan weer gebruikt worden voor het fruiten van het sjalotje en de heerlijke kruiden thai green curry. Dat potje maak ik ook voor het eerst open. Zalig!
In zo'n mooie koekenpan is het bakken van de spinazie omelet een eitje.
Ik bak er eerst een en maak een mooi bord op voor de foto.
Als hij er mooi opstaat deel ik het geheel en gaan we lekker smikkelen. Het is heerlijk. Ik was even bang dat het wat flauw zou zijn omdat er geen zout in hoefde, maar door de belegen kaas die ik gebruikt heb is de smaak precies goed. De pijnboompitten worden verder niet meer in het recept genoemd, maar ik neem aan dat ze er over gestrooid dienen te worden. Het smaakt naar meer en de tweede omelet is zo weer gebakken. Als we die ook ophebben zijn de buiken zeer goed gevuld en talen we de hele avond nergens meer naar.
Dus weer zo'n lekker recept van @ElisabethsKitchen wat ik zeer aan kan raden. Zie hieronder het volledige recept. En wil je weten hoe ik aan mijn nieuwe Sysas pannen kom, ik vertel erover in onderstaand blog over ons uitstapje naar het Festival der zoete verleidingen.
