Een tijdje geleden had ik een koolraap recept opgeslagen van @ElisabethsKitchen . Koolraap maak ik al jaren klaar in dobbelsteentjes gesneden met een kaassausje. Dus eens wat anders leek me wel wat. Het meeste had ik wel in huis, het was alleen even zoeken naar de halloumi. Dat had ik nog nooit gezien, dus waar ik dat moest zoeken, geen idee? Het meisje in de supermarkt (AH) wist het ook niet precies, maar ze heeft het voor me gevonden. Nou zo ziet het er dus uit. Wat ik ervan moest verwachten wist ik nog niet. Er zit niet veel geur aan, het lijkt een beetje op rubber en het smaakt een beetje zoutig.
Als je de koolraap in plakken kunt laten scheelt al wat werk. Dus ik ben al helemaal fan! De aardappelen lopen me bijna over het aanrecht weg zulke lange uitlopers hebben ze. Als ik ze gestampt heb en de mosterd en een klontje boter (2 eetlepels vind ik een beetje veel) erdoor zit besluit ik er toch nog wat hete melk door te roeren. Dat moet ook nodig op.
De koolraap heb ik niet helemaal in even dikke plakken gesneden dus een paar stukken kook ik iets langer. Op mijn fornuis is het niet zo handig om 3 pannen tegelijk te hebben pruttelen, dus met de kaas wacht ik tot de groenten en de aardappelen gaar zijn. Naderhand kom ik erachter dat het wat meer tijd kost dan ik dacht om de kaas te laten bruinen. Goed om rekening mee te houden de volgende keer. Want dat ik dit recept vaker ga maken staat wel vast. Het was verrukkelijk! De halloumi wordt zo lekker als hij gebakken is.
Zie voor het volledige recept het blog hieronder.
