Bavette van de Big Green Egg;

Ingrediënten (2 personen):

  • 2 aardappelen
  • 250 gr. bavette
  • 1/2 aubergine
  • 6 cherrytomaatjes
  • 1/2 venkelknol
  • 3 groene asperges

Voor de chimichurri:

  • 3 dl. olijfolie
  • 1 dl. (rode wijn) azijn
  • 1 sjalot
  • 5 tenen knoflook
  • 3 chilipepers
  • 1 bosje peterselie
  • 1 bosje koriander
  • sap van 1 limoen
  • 4 el. honing
  • 2 el. grof zeezout


Bereiding (tijd 5 +8 + 15 minuten)

Loading full article...
Cheers
Gift
Boost
Share to Whatsapp Share to Facebook Share to Pinterest Share to Twitter Share to Telegram Share to LinkedIn Share to Reddit Share with Email

Soberana
Ik ben zo brutaal geweest de vraag van Miranda te beantwoorden, want jij hebt het druk.
Als mijn antwoord niet correct of onvolledig is, bij voorbaat excuus!
Reply
Erwin Daniëls
Thanks! Uitleg is prima in orde; ik had het niet zozeer druk, als wel geen internetverbinding - details hoef ik jou daaromtrent niet uit te leggen...
Reply
Referendaris
Voor de big green egg moeten we nog even sparen, maar dit lijkt me een heerlijk recept.
Reply
Erwin Daniëls
Ik zou hem zelf niet eens hebben gehad als ik hem niet had gekregen; Voor mijn bewezen diensten als sous bij www.mastercateringenbbq.nl kreeg ik een eigen exemplaar om te kunnen oefenen... Sindsdien gebruik ik hem minimaal twee keer per week en nu ik in Sint Maarten woon nòg vaker!
Reply