Healthy Hotspot

· 28 Mar 2022

Follow Following

Klassieke Italiaanse pizza

Toen ik mijn zoon vroeg wat zijn favoriete eten was, was zijn onmiddellijke reactie „pizza gemaakt voor moeders”. In feite was dit de maaltijd die ik vroeger „samen gooide” wanneer mijn kinderen plotseling vrienden bij ons hadden voor een maaltijd.

Hoewel Elizabeth David waarschijnlijk halverwege de jaren vijftig de Italiaanse keuken introduceerde, was Antonio Carluccio de enige persoon die me echt aanmoedigde om het te proberen, die schreef over ware liefde voor zijn landelijke eten.

Hier is een eenvoudig pizzerecept waar iedereen dol op zal zijn - hoewel een paar het kunnen combineren met de versies die je in de koelkastkast in de winkel vindt.

Traditionele Italiaanse pizza (neopolitische stijl)

Ingrediënten

500 g broodmix (Ciabatta of gemengd graan Mijn persoonlijke favorieten)
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt of geplet
1 blik gehakte tomaten
Zout en versgemalen peper
2 eetlepels oregano
4 eetlepels olijfolie (extra vierge als je dat hebt)
Het mengen van deze pizza duurt 20-25 minuten, inclusief topping.

Verwarm de oven voor op 220C, GM8
Bereid het broodmengsel volgens de instructies voor elk pakket
Verhit olie in een pan
Voeg de geplette knoflook toe en bak zachtjes een paar seconden (niet te gaar of het kan zuur zijn)
Voeg een blikje gehakte tomaten toe, bewaar wat vloeistof
Dek af en houd 15-20 minuten vast
Als je deze zalving vroeg doet, worden de smaken nog beter
Seizoen
Vet de bakplaat in met olie
Verdeel het bereide deeg direct op de randen van de bak
Strooi het tomatenmengsel over het deeg, zo dicht mogelijk bij de randen
Bestrooi met oregano en vet in met resterende olie
Bak 10-15 minuten in een hete oven
Warm serveren!
Als je van kaas of pepperoni houdt, kun je het er bovenop toevoegen, maar het is niet echt nodig, de smaken hierin zijn heerlijk en fris.

Dit is een geweldig winkelbordrecept dat snel kan worden bereid met een paar ingrediënten - het is geweldig wanneer je een onverwachte bezoeker bij je hebt voor een maaltijd.

#pizza #ClassicItalianpizza #Italianpizza