Knolselder, lekker in de keuken, een must voor je gezondheid

10 · 4 min read · 03 Sep 2018 · 937 · 1

Knolselder ( Apium graveolens var. rapaceum) behoort, zoals de naam al deed vermoeden, tot dezelfde familie als de selder in takken.
Toch behoren beiden niet tot dezelfde variëteit.

Knolselder wordt beschouwd als een knolgewas, hoewel de "vrucht" die wordt gegeten eigenlijk de basis is van de plant die is uitgegroeid tot een knol.
Knolselder heeft knapperig wit vlees waarvan de enigszins prikkelende smaak soms doet denken aan radijzen.
Het kan zowel rauw als gekookt gegeten worden.

In de handel is knolselder te vinden vanaf de herfst tot het vroege voorjaar.

Loading full article...