Thuis je eigen Irish Coffee maken
De Irish coffee heeft zijn naam niet te danken aan het feit dat die door de Ieren in Ierland is uitgevonden. De koffie heeft de naam Irish coffee omdat deze gemaakt is van koffie met Ierse whisky. Je kan de Irish coffee op vele verschillende manieren klaarmaken. Ik zelf vindt deze variant het lekkerst.
Hoe is de Irish Coffee ontstaan?
De Irish coffee is bedacht door Joe Sheridan de man die achter de bar stond op het vliegveld in Toynes. Dit was het geval in 1942 toen Joe Sheridan op het idee kwam om de #koffie iets sterker te maken. Hij zag vele vermoeide gezichten voorbij komen die een kop koffie aan de bar kwamen drinken. De passagiers deden dit om wakker te blijven en niet in slaap te vallen. Joe Sheridan bedacht toen dat hij de passagiers iets sterkers moest geven dan alleen een kopje koffie. Hoe gaf de passagiers een kopje koffie met een scheutje Ierse whisky erin. Later is dit lekkerder gemaakt, zoals wij de Irish coffee nu de dag kennen. Ook al zijn er in de horecagelegenheden verschillende soorten Irish coffee’s te verkrijgen.
Wat heb je nodig om een Irish coffee te maken: slagroom, koffie, Ierse whisky, bruine suiker, cacaopoeder en een amaretti koekje. Gebruik verse slagroom niet slagroom uit een spuitbus. Deze zakt snel in op de warme koffie.
- Klop de #slagroom met de hand goed stijf. Dit zal bij een halve liter room en goed roeren ongeveer 10 minuten duren. Zet de slagroom vervolgens in de koelkast en laat deze in de koelkast goed koud worden.
- Gebruik de bruine suiker om een suikersiroopje van te maken. Je kunt deze eventueel ook gemakkelijk kant-en-klaar kopen in de winkel. Doe een kopje water en een kopje bruine suiker in een pannetje en laat het eventjes koken. Blijf er wel bij en roer regelmatig door. Anders kan de suiker gaan verbranden en is die niet meer lekker.
- Pak een Irish coffee glas doe er 90ml sterke filterkoffie in, 45ml Ierse #whisky en 15ml van de suikersiroop. Voor het beste resultaat maak je het glas warm onder de kraan met heet water. Dit houdt de koffie langer warm zodra er de koude slagroom op gaat. Roer die goed door elkaar heen. Schenk het glas niet te vol als je eventueel een ander glas gebruik er moet ongeveer een duimbreedte overblijven voor de slagroom.
- Doe vervolgens 2 of 3 eetlepels van de koude slagroom uit de koelkast in het glas. Maak het af met een amaretti koekje en wat cacaopoeder en smullen maar.
Enjoy the Irish Coffee
De Irish coffee is ontstaan in 1942 op de luchthaven van Toynes. De barkeeper (Joe Sheridan) zag de vele vermoeide gezichten aanschuiven bij hem aan de bar voor een kopje koffie. Joe sheridan bedacht zich dat de passagiers iets sterker nodig hadden dan alleen maar een kopje koffie. Toen heeft hij de Irish coffee bedacht. Hij gaf de passagiers koffie met een scheutje Ierse whisky erin. Dit gaf de vermoeide passagiers de opkikker die ze nodig hadden na hun lange en vermoeide reis. #kerst #afsluiting #drankje #ierland #sterkedrank #zelfmaken #homemade
