Ook deze tweede week wil ik jullie het water in de mond doen krijgen... de bereidingen worden moeilijker en het tempo werd een klein beetje opgevoerd. Ook oplossingen zoeken wanneer er iets fout gaat, hoort er nu bij... Eerst overlopen wat er klaargemaakt moet worden want in de keuken moeten de voorbereidingen ook vlot verlopen natuurlijk anders krijg je ook geen mooi en lekker eindresultaat. De finesse van kruiden toevoegen wordt geoefend door ruiken en proeven en durven experimenteren... Heerlijk!

Er komt ook heel wat denkwerk vooraf aan te pas want het oog wil natuurlijk ook wat en de schikking op het bord moet in balans zijn... ook goed nadenken dus over hoe je jouw gerecht wil presenteren.

De creaties van week 2...

Waaier van groentjes met geconfijte eend en ei... 

Groentesoepje met croûtons... 

Duo van chocolade- en vanilleroom met krieken...

Witloofvelouté...

Spaghetti...

Macaronisalade met tonijn en grijze garnalen...

Zalmtaartje met groene linzen en een mango-pompelmoessausje...

Biscuit met rode vruchten en slagroom...

Salade van paddenstoelen en geitenkaas met een peren-notendressing...

Sabayon met bosvruchten en frambozenijs...

Orzosalade met scampi en chilimayonaise...

Bavarois met frambozencoulis...

Lamspasteitje met een kleurrijk groentespiesje en pittige looksaus...

Fruitmacédoine met gembersiroop en cashewnotenijs...

Verschillende tafelbroodjes...

Hopelijk heb ik jullie weer wat inspiratie gegeven... 

Tot volgende week...