Mei is een van de beste maanden van het jaar; Het weer is warm, de bloemen bloeien en de zomer is nabij - en midden mei wordt een van de helderste en gelukkigste feestdagen gevierd door een liefdevolle groep mensen die houden van kleur, zang en dans en lekker eten. De maand mei heeft Cinco de Mayo, een Mexicaanse nationale feestdag ter ere van Mexico's overwinning op de Fransen in Puebla in 1862.

Denk aan de geluiden van mariachi-bands, de heerlijke echo van het gelach van kinderen, kleurrijke kostuums en de heerlijke geur van heerlijk eten. Nu ben je verder gegaan met je idee en ging je naar het Cinco de Mayo-festival. Op 5 mei worden de vieringen in heel Mexico gehouden en voor degenen onder ons die het geluk hebben daar te zijn, wordt het een spannende tijd. Degenen onder ons die thuis zijn in Zuid-Californië en andere grensstaten hoeven zich echter niet buitengesloten te voelen, omdat er veel lopende vieringen in deze gebieden zullen plaatsvinden.

Als je in de omgeving van Los Angeles bent, is de meest voor de hand liggende plek om het Cinco de Mayo Festival te vinden op Olvera Street in het centrum van Los Angeles. Olvera Road steekt de weg over vanaf Union Station en is gemakkelijk bereikbaar met de auto of met de metro vanuit het dalgebied. Olvera Street heeft veel kleurrijke cadeauwinkels uit Mexico, evenals spannende restaurants. Tijdens Cinco de Mayo is er zang en dans en eten. Er zullen artiesten zijn die hun handwerk, mariachi-bands en Azteekse en Spaanse dansers zullen presenteren. Olvera Street maakt deel uit van La Puebla de Los Angeles State Historic Park, dat deel uitmaakt van het eerste deel van de City of Angels. Soortgelijke festivals vinden plaats op verschillende locaties, waaronder de grensstaten Arizona en Texas, evenals in de stad Chicago en Denver. Veel andere steden in de Verenigde Staten zullen festivals organiseren. Om de Cinco de Mayo Celebration bij jou in de buurt te vinden, kijk op internet; informatie zal beschikbaar zijn.

Voor degenen die liever thuis hun eigen feest vieren, is Cinco de Mayo een uitstekend excuus om een feestje te houden, aangezien Mexicaans eten zich gemakkelijk leent voor entertainment. Mexicaanse authentieke keuken is heel anders dan de Mexicaanse en Amerikaanse keuken die vaak in veel Amerikaanse restaurants werd geserveerd. Gelukkig wordt etnisch eten tegenwoordig steeds populairder en zijn er goede Mexicaanse restaurants te vinden in veel steden in de Verenigde Staten en elders.

Mexicaanse keuken vindt zijn oorsprong in de pre-Spaanse Mexicaanse cultuur, namelijk de Olmeken, Maya's en Azteekse Indianen. De Mexicaanse keuken is sterk gebaseerd op voedsel dat we beschouwen als een inheems Californië, maar eigenlijk afkomstig uit Mexico. zo'n gerecht 'California Avocado' is eigenlijk lid van de Laurel Family en staat in Mexico bekend als Ahuacatl, naar de Azteken. Avocado's stonden in het oosten van de Verenigde Staten bekend als krokodillenpaar en werden 'Green Gold' genoemd omdat ze een duur en duur gewas waren. Veel boeren zijn vandaag de avocado-business ingegaan, zo erg zelfs dat de avocado zo veel is gegroeid dat de avocado nu betaalbaar is.

De lekkerste avocado heeft een leerachtige schil en als hij rijp is, moet hij zacht zijn als hij wordt aangeraakt. De rijpheid van de avocado kan worden versneld door hem in een bruine papieren zak met citroen, limoen of sinaasappel te doen. De citrusvrucht produceert een gas dat bekend staat als ethyleen dat het rijpingsproces versnelt. Avocado's zijn het hoofdingrediënt in guacamole, (letterlijk vertaald als een avocado-mix), wat een extreem heerlijk drankje maakt met plantaardige crudits en/of tortillachips. In Mexico worden gedroogde avocadoblaadjes gebruikt als specerij in soepen en stoofschotels en zijn ze een belangrijk ingrediënt bij het braden van vlees.

#kokenvoorcincodemayo #kookkrachtinco #koken