Kookboek: lekker en gezond koken met 1 hand
Het Universitair Ziekenhuis (UZ) Gent, heeft een kookboek gelanceerd voor mensen die na een beroerte gedwongen zijn om met één hand te koken.
Het boek voor mensen met een functionele beperking bevat lekkere en eenvoudige recepten, die klaar gemaakt kunnen worden met eenvoudige hulpmiddelen.
Dit kookboek met als titel "Lekker eigenhandig. Eerste hulp bij eenhandig koken" is een initiatief van verpleegkundige Valery Termont en ergotherapeut Anneleen Leyman van het Stroke ( beroerte) team.
Dit gespecialiseerd, multidisiplinair team staat in voor de acute behandeling na een beroerte of cerebrovasculair accident (CVA).
Het team helpt ook bij de revalidatie van mensen die gedwongen worden om te leven met de gevolgen van een beroerte.
Functionele problemen
Na een beroerte heeft 1 op 3 mensen functionele problemen, waardoor ze zorg en hulp nodig hebben op lange termijn.
Ook koken hoort bij het streven om mensen zo lang mogelijk zelfstandig te laten wonen en functioneren.
Maar gezien koken - met één hand of met een hand die je minder kan gebruiken- niet zo vanzelfsprekend is , brengen we dit kookboek uit, aldus verpleegkundige Valery Termont.
