Kookboek: lekker en gezond koken met 1 hand

Het Universitair Ziekenhuis (UZ) Gent, heeft een kookboek gelanceerd voor mensen die na een beroerte gedwongen zijn om met één hand te koken.
Het boek voor mensen met een functionele beperking bevat lekkere en eenvoudige recepten, die klaar gemaakt kunnen worden met eenvoudige hulpmiddelen.
Dit kookboek met als titel "Lekker eigenhandig. Eerste hulp bij eenhandig koken" is een initiatief van verpleegkundige Valery Termont en ergotherapeut Anneleen Leyman van het Stroke ( beroerte) team.
Dit gespecialiseerd, multidisiplinair team staat in voor de acute behandeling na een beroerte of cerebrovasculair accident (CVA).
Het team helpt ook bij de revalidatie van mensen die gedwongen worden om te leven met de gevolgen van een beroerte.

Functionele problemen
Na een beroerte heeft 1 op 3 mensen functionele problemen, waardoor ze zorg en hulp nodig hebben op lange termijn.

Gezonde eenvoudige recepten
Het kookboek bevat eenvoudige gezonde recepten die uitgewerkt zijn door Chef Broes Tavernier van restaurant 't Vijfde seizoen in Aalter.
Bij ieder recept wordt ook weergegeven welke mogelijke hulpmiddelen er kunnen gebruikt worden met één hand zoals bijvoorbeeld ergonomische messen of klemsystemen voor potten.

Praktisch
Het kookboek 'Lekker eigenhandig. Eerste hulp bij eenhandig koken' is  te koop bij de Stroke unit van het UZ Gent (tel. +32 9 332 47 22) en in de Thuiszorgwinkel van het Christelijk Ziekenfonds ( CM).
Het boek kost 18 euro. 
De opbrengst gaat integraal naar de vzw voor jonge beroertepatiënten. 

bron: uzgent.be