Koolhydraatarme quiche met spekjes, ham, prei, champignons en courgette
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 4 eieren
- 2 stuks prei
- Bakje champignons
- 1 ui
- 1 courgette
- 150 ml slagroom
- 150 gram spekblokjes
- 150 gram hamblokjes
- 150 gram geraspte kaas
- 2 teentjes knoflook
- Zout en peper
Verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden en snijd de groente. Bak de spekjes gaar in een wokpan en voeg hier de ui aan toe. Bak kort mee en voeg hierna ook de champignons en prei toe. Bak tot alles gaar is en er geen vocht meer in de pan zit en voeg op het einde een geperst teentje knoflook, de hamblokjes en wat peper en zout toe.Bekleed een ovenschaal met bakpapier en schep hier het groenten-ham-spek mengsel in. Als je het bakpapier even nat maakt en goed uitwringt is het makkelijker in vorm te brengen trouwens. Mix vervolgens de eieren met de slagroom en de helft van de geraspte kaas en giet dit er overheen. Maak af met de rest van de geraspte kaas en bak de quiche in zo’n 40 minuten op 175 graden gaar.
Loading full article...
Copied the link. Now go ahead and share it.
