Kruidnoten gluten en koemelk vrij


Om echt lekker verse kruidnoten te bakken kan je het deeg in twee delen.
Je kan het makkelijk twee dagen in de koelkast bewaren.

Het recept is gluten en koemelk vrij. Maar als je wilt kan je natuurlijk ook gewone bloem en melk gebruiken.


200 gram bloem ( ik heb Scär koekjes mix gebruikt )
100 gram licht bruine basterdsuiker
3 gram ( 1 thee lepel ) bakboeder ( ik heb wijsteenzuur gebruikt )
10 gram ( 2 eetlepels ) speculaas koek kruiden 1 zakje vanille suiker Snufje zout

Roer dit allemaal door elkaar.

4 eetlepels soya melk
1 ei
100 gram ongezouten margarine

Ik wil altijd alles snel klaar hebben, dus heb ik de margarine in de magnetron gesmolten.
Vervolgens heb ik alle natte dingen met een deegspatel door het droge geroerd.
Toen het samenhang kreeg ben ik verder met de hand gaan kneden.

Ik heb lange nagels en vind het verschrikkelijk om deeg vanaf het begin te kneden omdat het er dan onder komt.

Doe de deegbal in een kom met een stukje plastic folie erover minimaal 1 uur in de koelkast.
Als je dit niet doet dan lopen je kruidnoten uit en krijg je koekjes.

Ga vervolgens de balletjes draaien,
probeer het ook eens met je kind samen te doen, misschien vind die het in tegenstelling tot Danny wel leuk.

Doe de balletjes op bakpapier op een bakplaat, ik vind het er leuker uit zien als je ze niet plat drukt.
Om ze nog wat meer te kleuren in de oven kan je ze bestrijken met een beetje soya melk.
( dit was ik vergeten te doen )
Bak ze in ongeveer 15 min op 180 graden gaar.

In deze vlog zie je ze nog in het "echt" https://youtu.be/PlwENsrAgdA


Veel bak plezier!! Laat het me even weten als je ze gemaakt hebt!