Laten we het hebben over de Venezolaanse traditie, laten we het hebben over hambrood

bloguerouniversal

· 27 Dec 2021

Laten we het hebben over de Venezolaanse traditie, laten we het hebben over hambrood

De #pandejamon is een brood gevuld met ham, gebakken spek (ook wel gerookt spek genoemd), rozijnen en groene olijven, meestal gevuld met rode peper of paprika. Het is een typisch brood uit Venezuela, dat deel uitmaakt van de kerstgastronomie van het land. Er zijn enkele variaties in de ingrediënten, zoals onder andere kalkoenham en roomkaas, en er is een variant in het brood gemaakt met bladerdeeg deeg. Dit brood is een Venezolaanse creatie vanaf het begin van de 20e eeuw, waarvan de consumptie en productie geleidelijk een kerstgewoonte werd totdat het in december essentieel werd.

Geschiedenis achter

Volgens Miro Popić, een Venezolaanse journalist en columnist gespecialiseerd in gastronomie, werd het recept voor hambrood toegeschreven aan Gustavo Ramella, eigenaar van een bakkerij op de hoeken van Marcos Parra en Solis in de stad Caracas in december 1905. Blijkbaar had ik in die tijd alleen ham als vulling. De snelle acceptatie zorgde ervoor dat andere beroemde bakkerijen, zoals die in Montalbán en Banchs, het in hun aanbod opnamen en de laatste rozijnen eraan toevoegen1 Tegen de jaren twintig waren er variëteiten met andere ingrediënten zoals amandelen, olijven, walnoten en kappertjes. Dankzij zijn aantrekkelijkheid en kwaliteit breidde het verbruik zich vervolgens uit over het hele nationale grondgebied, vooral tijdens de kerstvakantie.

Enkele varianten als het gaat om het proeven van hambrood:

In de loop van de tijd heeft het verschillende variaties gehad, namelijk:

Traditioneel (het meest populair)
Met roomkaas
Met bladerdeeg
Met kalkoenfilet

Op foto: Traditioneel met roomkaas.

Venezolaanse vrienden, ik nodig je uit om foto's van je hambrood te delen!