Leijpark013

@leijpark013 · 21 Feb 2023

Follow Following

Leijpark013 Reukgras

Geschreven door Thierry P. Dinjens  ·

  ·
Meng de geur van amandelen met die van hooi, vanille, karamel en kokos en je krijgt de geurstof cumarine. Deze stof wordt gebruikt in de productie van parfum, zeep maar ook wierook. We vinden de stof terug in een plant die veelvuldig in het Leijpark groeit: Gewoon reukgras. Dit gras wordt ongeveer dertig centimeter hoog en wordt bestoven door de wind. Diezelfde wind neemt als de tijd rijp is de lichte zaadjes mee op reis naar nieuwe gronden.
Als het gras vers gemaaid is, dan ruikt die plek naar zoete toffee. Wie een paar stengels afknipt en in zijn zak stopt zal merken dat de heerlijke geur al snel vrijkomt. We kunnen Gewoon reukgras niet eten, omdat de stof cumarine giftig is bij inname. Toch passen we het gras toe op culinair vlak. Vlees en vis roken kan prima met dit gras als het gedroogd is. Ook de cosmetica-industrie is in haar nopjes met Gewoon reukgras. In Polen krijgt de beroemde wodka “Zubrowka” zijn typische smaak door de toevoeging van enkele stengels reukgras.
Voor het Leijpark is het gras ook belangrijk; zonder Gewoon reukgras zouden het hooibeestje en het bruine zandoogje (twee vlindersoorten) niet in het park voorkomen. Hun rupsen zijn afhankelijk van dit gras als voedsel. Gewoon reukgras is voor hen dus een zogeheten waardplant. Ook de krasser, een veldsprinkhaan die in het Leijpark voorkomt, vindt in Gewoon reukgras haar maaltje en dat van haar nimfen (jonge sprinkhanen).
Echter: Gewoon reukgras heeft een duister kantje en ook dit hangt weer samen met cumarine. De stof kan namelijk, onder invloed van schimmels, omgezet worden in dicumarol. Consumptie hiervan kan ernstige gevolgen hebben. Ons lichaam ziet dicumarol aan voor vitamine K. Deze vitamine is erg belangrijk in het bloedstollingsproces. Ons lichaam reageert door de eigen productie van (echte) vitamine K op een laag pitje te zetten. Hierdoor stolt ons bloed minder goed bij een verwonding en duurt het veel langer voordat een wond stopt met bloeden. Bij bijvoorbeeld inwendige bloedingen kan dit fatale gevolgen hebben. Trombosepatiënten echter varen wel bij medicijnen gemaakt met dicumarol, juist omdat hun bloed verdund wordt en de kans op een bloedprop zo sterk verkleind wordt.
Al bij al is de geurstof enerzijds gevaarlijk en anderzijds levens reddend. Voor ons leken is het beter om niet tot consumptie over te gaan, maar van haar te genieten om haar heerlijk geur. De plant kan zeer goed tegen maaien. Eerst krijgen we de heerlijke geur van vers hooi en daarna komt de plant gewoon weer op. Voor de boeren is dit geen waardevol gras, aangezien er maar bar weinig eiwit in zit. Mocht het toch opkomen op de akkers dan wordt het vermeden door de koeien. Juist vanwege de geurstof, de koeien lijken te weten dat het gras gezondheidsproblemen kan veroorzaken. Gelukkig is er nog genoeg lekker mals gras dat de koeien tot maaltijd kan dienen.
Laten we genieten van het Gewoon reukgras in het Leijpark als zij ons vlinders  en veldsprinkhanen ‘schenkt’ en op die momenten van het jaar dat zij gemaaid wordt. Dat moet voldoende zijn voor heerlijke momenten in het Leijpark, naast alle genotmomentjes die men daar sowieso ervaart..


#park #reukgras