Leijpark013

@leijpark013 · 24 Dec 2022

Follow Following

Leijpark013 wortels van de gele plomp

Er zijn momenten waarop de vijvers van het Leijpark een merkwaardig verschijnsel vertonen: er lijken ineens een soort palmbomen boven water te komen! Wat we feitelijk zien zijn de wortels van de gele plomp. We kennen de bladeren van de plant die op het water liggen en de fraaie gele bloemen die, staande op stelen, boven het water uit torenen, maar de wortels zien we eigenlijk zelden. Dat kan ook niet, want normaliter liggen zij in de vijverbodem. Maar af en toe, meestal door vraat van ratten, komen de wortels los en steken dan als tropische palmen uit het water. Vroeger was dit het teken om het water op te gaan. Meestal met een schuitje, daar de gewone man vaak niet kon zwemmen. De wortels waren namelijk heel belangrijk in de keuken. De aardappel was nog niet ontdekt in Zuid-Amerika en de wortels van de gele plomp vormden een belangrijke bron van zetmeel. Bitter, dat zeker, maar die bitterheid ging eraf tijdens het koken en wat overbleef smaakte verdacht veel naar wat wij nu kennen als zoete aardappel. Ver voordat onze vriend Columbus in de 15e eeuw zijn voorraad aan vreemde groente meebracht naar de Lage Landen, zaten onze voorvaderen dus reeds aan de dis met zoete aardappel, vers geoogst in de plaatselijke vijver. Met dank aan de ratten..

#geleplomp