Lekkere, pittige hutspot en meer lekkere wintergerechten
Koud weer? Maak een lekkere hutspot, beetje pittig, beetje Oosters en
je bent zo weer opgewarmd!
Oosterse hutspot
Recept voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 3 uur.
Benodigdheden:
500 gram doorregen runderlappen
boemboe sajoer boontjes
2 eetlepels olijfolie
500 gram aardappelen
500 gram winterwortelen
4 grote uien
Bereiding:
Snijdt de runderlappen in kleine reepjes. Bak ze vervolgens in de olie
rondom bruin en voeg de boemboe toe en 500 dl water toe, breng dit aan
de kook en laat het hierna gaar stoven op laag vuur, met gesloten
deksel. Wel af en toe roeren en eventueel water toevoegen, maar zorg
ervoor dat er niet teveel water boven drijft.
Na 2 1/2 uur de aardappelen schillen, de wortelen schrapen en in
kleine blokjes snijden, de uien in ringen snijden en deze gezamenlijk
koken.
Haal een kwartier voor het gaar zijn van de hutspot, de deksel van de
rundvleesreepjes en laat het vocht wegkoken. Blijf wel roeren, zodat
de reepjes niet aanbranden. Wanneer de hutspot gaar is en het vocht is
weggekookt, de hutspot bij het vlees voegen en de overgebleven saus.
Stamp het geheel dooreen en de maaltijd is klaar. Er hoeven geen
andere kruiden meer toegevoegd te worden, de maaltijd is geheel op
smaak en nu kun je weer heerlijk opwarmen.
Natuurlijk kun je het vlees al eerder bereiden, zodat je hutspot voor
je maaltijd wat sneller klaar is.
Hete bliksem
Bereidingstijd ongeveer 1 uur, recept voor 4 personen
Benodigdheden:
1 kg zure appelen
1 kg aardappelen
500 gram rundergehakt
4 speklapjes
boemboe sambal goreng
Bereiding:
Schil de aardappelen. Schil de appelen, ontdoe ze van de klokhuizen en
voeg ze in partjes bij de aardappelen. Zet het geheel, met water en de
boemboe op het vuur en laat het zachtjes gaarstoven. Bak intussen het
gehakt rul en de speklapjes, zonder boter toe te voegen uit.
Als de hete bliksem gaar is, afgieten en het gehakt, het vet wat uit
de speklapjes is gekomen, toevoegen en door elkaar stampen. Leg de
uitgebakken speklapjes er boven op, ter garnering.
Eet smakelijk!
Zuurkool met banaan
Bereidingstijd ongeveer 45 minuten, recept voor 4 personen
Benodigdheden:
1 kg aardappelen
500 gram zuurkool
2 bananen
500 gram rundergehakt
boemboe rendang vlees
4 lapjes spek
Bereiding:
Bak het gehakt, zonder toevoeging van boter rul, voeg de boemboe toe
en 5 dl water, laat dit zachtjes sudderen. Schil de aardappelen en
kook deze samen met de zuurkool gaar. Bak intussen de speklapjes,
zonder toevoeging van boter in de koekenpan gaar. Als de saus van het
gehakt goed is ingedikt, kan dit bij de gare zuurkool gevoegd worden
en door elkaar gestampt worden. Snijdt de bananen in dunne plakjes en
roer deze, voorzichtig, door de zuurkoolstamppot en leg hierop als
besluit de uitgebakken spek.
Eet smakelijk.
