Lekkere, pittige hutspot en andere wintergerechten


Lekkere, pittige hutspot en meer lekkere wintergerechten

Koud weer? Maak een lekkere hutspot, beetje pittig, beetje Oosters en

je bent zo weer opgewarmd!

Oosterse hutspot

Recept voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 3 uur.

Benodigdheden:

500 gram doorregen runderlappen

boemboe sajoer boontjes

2 eetlepels olijfolie

500 gram aardappelen

500 gram winterwortelen

4 grote uien

Bereiding:

Snijdt de runderlappen in kleine reepjes. Bak ze vervolgens in de olie

rondom bruin en voeg de boemboe toe en 500 dl water toe, breng dit aan

de kook en laat het hierna gaar stoven op laag vuur, met gesloten

deksel. Wel af en toe roeren en eventueel water toevoegen, maar zorg

ervoor dat er niet teveel water boven drijft.

Na 2 1/2 uur de aardappelen schillen, de wortelen schrapen en in

kleine blokjes snijden, de uien in ringen snijden en deze gezamenlijk

koken.

Haal een kwartier voor het gaar zijn van de hutspot, de deksel van de

rundvleesreepjes en laat het vocht wegkoken. Blijf wel roeren, zodat

de reepjes niet aanbranden. Wanneer de hutspot gaar is en het vocht is

weggekookt, de hutspot bij het vlees voegen en de overgebleven saus.

Stamp het geheel dooreen en de maaltijd is klaar. Er hoeven geen

andere kruiden meer toegevoegd te worden, de maaltijd is geheel op

smaak en nu kun je weer heerlijk opwarmen.

Natuurlijk kun je het vlees al eerder bereiden, zodat je hutspot voor

je maaltijd wat sneller klaar is.

Hete bliksem

Bereidingstijd ongeveer 1 uur, recept voor 4 personen

Benodigdheden:

1 kg zure appelen

1 kg aardappelen

500 gram rundergehakt

4 speklapjes

boemboe sambal goreng

Bereiding:

Schil de aardappelen. Schil de appelen, ontdoe ze van de klokhuizen en

voeg ze in partjes bij de aardappelen. Zet het geheel, met water en de

boemboe op het vuur en laat het zachtjes gaarstoven. Bak intussen het

gehakt rul en de speklapjes, zonder boter toe te voegen uit.

Als de hete bliksem gaar is, afgieten en het gehakt, het vet wat uit

de speklapjes is gekomen, toevoegen en door elkaar stampen. Leg de

uitgebakken speklapjes er boven op, ter garnering.

Eet smakelijk!

Zuurkool met banaan

Bereidingstijd ongeveer 45 minuten, recept voor 4 personen

Benodigdheden:

1 kg aardappelen

500 gram zuurkool

2 bananen

500 gram rundergehakt

boemboe rendang vlees

4 lapjes spek

Bereiding:

Bak het gehakt, zonder toevoeging van boter rul, voeg de boemboe toe

en 5 dl water, laat dit zachtjes sudderen. Schil de aardappelen en

kook deze samen met de zuurkool gaar. Bak intussen de speklapjes,

zonder toevoeging van boter in de koekenpan gaar. Als de saus van het

gehakt goed is ingedikt, kan dit bij de gare zuurkool gevoegd worden

en door elkaar gestampt worden. Snijdt de bananen in dunne plakjes en

roer deze, voorzichtig, door de zuurkoolstamppot en leg hierop als

besluit de uitgebakken spek.

Eet smakelijk.

#wintergerechten