Los orígenes del jamón serrano: descubre el sabor tradicional de España
Introducción: Qué es el jamón serrano?
Definición y breve descripción
El jamón serrano, conocido en español como «jamón serrano», es uno de los manjares españoles más populares y tradicionales. Es un jamón seco y salado derivado de razas de cerdos blancos, que se crían principalmente en las regiones montañosas de España. La palabra «serrano» proviene de «sierra», la palabra española para montaña, que se refiere a las zonas de las tierras altas donde el jamón se produce y envejece tradicionalmente.
La producción de jamón serrano es un proceso cuidadoso y lento. Tras el sacrificio, la carne se sala y, a continuación, se seca y se envejece en un ambiente controlado. Este proceso de maduración puede oscilar entre 7 y 24 meses, dependiendo del sabor y la textura deseados. El resultado es un jamón con un sabor y un aroma únicos, que van desde lo suave y dulce hasta lo profundo y complejo.
¿Por qué es popular?
Op mijn werk, in een restaurant hebben wij ook een spaans plankje met onder andere Pata Negra en Padron Pepers! Dus ik weet er ook het minimale over haha