maak je eigen paprikapoeder

378 · 3 min read · 23 Jun 2024 · 12 · 5 · 4

Zelf paprikapoeder maken is een verrassend eenvoudig en bevredigend ambachtelijk project. Hier zijn enkele stappen om je eigen paprikapoeder te maken:

Kies de juiste paprika’s:
- Je kunt zoete paprika’s, pittige paprika’s of een combinatie van beide gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Rode paprika’s zijn populair vanwege hun zoete en milde smaak. Experimenteer ook met gele, oranje en groene paprika’s voor verschillende smaken en kleuren. Puntpaprika’s zijn nog zoeter en drogen sneller.
- Zorg ervoor dat de paprika’s rijp zijn voor de beste smaak.
Drogen van de paprika’s:
- Er zijn verschillende manieren om paprika’s te drogen:
  - Natuurlijke methode: Hang de paprika’s aan een touw op een warme, droge plaats met goede luchtcirculatie. Dit duurt ongeveer een jaar.
  - Zonnige variant: Snijd de paprika’s grotendeels door, verwijder de stam en zaden, en hang ze met de binnenkant open richting de zon. Begin ’s ochtends voor sneller drogen.
  - Rookmethode: Leg de paprika’s op een rooster boven een roker met eikenhout en draai ze dagelijks om.
  - Ovenmethode: Snijd de paprika’s in stroken, leg ze op een rooster en droog ze in de oven op 60°C. Controleer de temperatuur goed.
Malen tot poeder:

Loading full article...