Makkelijk recept: Havermout koekjes!

En wat bleken deze kleine verrassinkjes lekker! Daarnaast ook nog gezond. Dus; lekker en gezond! Wat wil een mens nog meer? Naast dat ze zo lekker zijn, zijn deze traktaties ook nog een makkie om te maken. Houd je niet van gezond of staan de ingrediënten die ik gebruikte je niet aan? Geen probleem, het leuke van havermout koekjes is, dat je zelf toe kunt voegen wat je lekker vindt. Dus ben je gek op een kiloknaller aan suiker of ben je chocoholic? Schroom dan vooral niet voor om deze onmisbare items toe te voegen.

Voor 16 stuks
1) 100 gram havermout
2) 2 rijpe bananen
3) 35 gram noten (Ik gebruik altijd de ongebrande/ ongezouten notenmelange. Maar heb je meer een klik met een andere soort noten, dan is de keuze gauw gemaakt!)
4) Ongeveer 20 gram geraspte kokos (Ik doe er vaak wat meer in, ik ben gek op die bite!)
5) Kaneel naar smaak
6) Rozijnen naar smaak
7) 2 eetlepels honing. Je kunt ook voor dadels kiezen
8) Bakpapier
9) Keukenmachine of een staafmixer. Als je niet zoveel waarde aan je keukenblad hecht en je je agressie eens lekker wilt laten zegevieren, dan raad ik je den ouderwetse hamer aan. Daar kun je de benodigdheden ook dikwijls mee verpulveren. (Zorg er dan wel voor dat er geen brokstukjes van je keukenblad in het mengsel terecht komt...)

1) Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier
2) Doe de bananen samen met de noten in een keukenmachine (Een staafmixer of een hamer volstaat ook) en maal kort fijn. Zorg dat het niet te fijn wordt. Roer er de havermout, kokos, kaneel, rozijnen en honing door
3) Maak met behulp van een lepel 16 hoopjes op het bakpapier. Druk ze wat aan met de bolle kant van de lepel. Zet de koekjes in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15-20 minuten. Laat ze wat afkoelen en klaar zijn je gezonde koekjes!