Jaja, daar was ik weer eens met een heerlijk maar simpel bakseltje.
Veel ben je er niet voor nodig, het is makkelijk te maken en heerlijk om op te eten.
Vandaag kwam ik nog 2 appels tegen die zo graag uit de koelkast wouden, dus ik maar even aan de slag geweest om ze te verwerken in een heerlijke, niet al te zoete "Apfelstrudel" dat vonden ze wel zo fijn hahaha......
Recept : 1 rol bladerdeeg (kant en klaar) te verkrijgen bij de supermarkt en in de koeling te vinden, 2 grote appels (jona gold), 1 zakje vanille suiker, iets sap van een citroen, 1 eetlepel custard poeder (pudding poeder) 1 eetlepel kaneel, los geklopt ei en een goede volle hand met rozijnen. Voor de afwerking poedersuiker vermengd met water, iets water 1 eetl. vermengen met ongeveer 6/7 eetl. poedersuiker tot de gewenste dikte. Het moet een beetje op een papjes dikte lijken.
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Kook iets water, doe de rozijnen in een bakje en schenk hier het kokende water over tot ze onder staan. Door het kokende water hoeven de rozijnen niet zo lang te wellen.
Schil de appels en snijd deze in blokjes/stukjes, doe ze vervolgend in een kom.
Meng door de appels wat kaneel, het zakje vanille suiker, de gewelde rozijnen iets uit geknepen en de eetlepel custard poeder. Zorg dat alles goed door elkaar is en dat er geen klontjes van de custard in het mengsel bevinden.
Neem de rol bladerdeeg en rol deze uit, vul het midden op met de vulling.
Snijd de zijkanten in en vouw als een vlecht over de vulling heen. Strijk het deeg in met wat los geklopt ei.
Bak de "Apfelstrudel" in ongeveer 20/25 min. in het midden van de over gaar.
Na baktijd uit de oven halen en op een rooster laten afkoelen.
Werk de "Apfelstrudel" af met een papje gemaakt van iets water met poedersuiker.
Warm en koud heerlijk te eten, ook in combinatie van een lekker bolletje vanille ijs!
