Kokosmakronen


Vandaag weer een heerlijk bak dag achter de rug.

Een heerlijke appelroom vlaai met rum en kaneel gebakken, recepten daarvan staat in mijn bakboekje "Marieke Bakt!" kan en mag het dus hier helaas niet plaatsen.

Van de over gebleven eiwitten heb ik heerlijke kokosmakronen gebakken en dit receptje wil ik graag met jullie delen.

Ze zijn zo lekker geworden dat ze alweer bijna op zijn hahahaha.............................(niet alleen door mij hoor!)


Kokosmakronen:

4 eiwitten, 75 g. suiker, 1 volle eetlepel bloem, 175 g. gemalen kokos, 2 zakjes vanille suiker en een snufje zout.


Mix de eiwitten met het snufje zout, lobbig.

Voeg daarna in delen de suiker tijden het mixen toe en klop het verder stijf, zodat je de kom omgekeerd boven je hoofd kunt houden en het er niet uit valt.

Zeef de bloem boven de eiwitten en schep deze er luchtig door.

Als laatste schep je de kokos er door .

Oven op 190 graden voor verwarmen.

Met een ijslepel hoopjes scheppen(met een eetlepel kan ook hoor) en deze op de bakplaat doen.

Maak ze hoopjes wat platter en mooi rond.

Bak de kokos makronen in ongeveer 20/25 min. in het midden van de over gaar tot ze een mooi bruin kleurtje hebben.


Laat ze je smaken!